diciembre 5, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de macarrones con queso en olla lenta con variaciones

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 2 hrs Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Estos macarrones con queso para cocinar a fuego lento rinden unas 6 raciones. Opcionalmente, se puede añadir pimiento verde o rojo y cebolla picada para darle más sabor. Es una receta sencilla, sin necesidad de hacer una salsa aparte. Además, se puede dejar en la olla de cocción lenta y llevarla a una fiesta o a una cena en grupo. Sólo tienes que poner la olla de cocción lenta en caliente y servirla directamente de la olla. Consulta los consejos y variaciones para obtener ideas de ingredientes adicionales y posibles sustituciones.
 Ingredientes:

3 tazas de macarrones sin cocer, de unas 12 onzas 5 cucharadas de mantequilla ablandada 1 lata (12 onzas) de leche evaporada 1/2 taza de leche, mitad y mitad o crema ligera 3 tazas de queso procesado fuerte rallado (Velveeta) o queso cheddar 1/4 de taza de pimiento rojo o verde finamente picado, opcional 1/4 de taza de cebolla finamente picada, opcional 1/2 cucharadita de sal kosher, o al gusto 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de macarrones con queso en olla lenta con variaciones

Siguiendo las instrucciones del paquete, cuece los macarrones en agua hirviendo con sal. Escurre bien y pasa los macarrones calientes a un bol grande. Unta el recipiente de la olla de cocción lenta con una cucharada de mantequilla ablandada. Añade las 4 cucharadas restantes de mantequilla a los macarrones calientes y revuélvelos bien. Añade la leche evaporada, la leche o la nata, el queso y el pimiento y la cebolla, si los utilizas. Añade 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida. Tapa y cuece a fuego alto de 2 a 3 horas, removiendo una o dos veces. Prueba y añade más sal, si es necesario.

 

Consejos. Si te gusta una cobertura crujiente, pasa los macarrones con queso terminados a una fuente de horno de 2 1/2 a 3 cuartos con mantequilla. Mezcla 1 taza de pan rallado fresco y suave finamente molido con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvoréalo sobre los macarrones y el queso y ponlo bajo la parrilla precalentada justo hasta que las migas estén doradas y crujientes.