Receta de los Cachorros de Bateador de Cerveza Hush Puppies
enero 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de los Cachorros de Bateador de Cerveza Hush Puppies

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 20 Raciones

Acerca de esta receta:

La cerveza en la masa hace que estos hush puppies sean crujientes y de textura ligera. Utiliza una cerveza ligera o ale o una cerveza más oscura, dependiendo de la cantidad de sabor a cerveza que desees en los hush puppies. Sirva estos sabrosos hush puppies con bagre frito, marisco, chile o barbacoa. Son un excelente cambio de ritmo con respecto al pan de maíz horneado.
 Ingredientes:

1 taza de harina de maíz (unas 4 3/4 onzas) 3/4 de taza de harina para todo uso 2 cucharaditas de levadura en polvo 3/4 de cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 1/2 taza de cebolla (finamente picada) 2 cebollas verdes (finamente picadas) 1 o 2 cucharadas de pimientos jalapeños (finamente picados) 1 huevo grande 1/2 taza de cerveza Opcional: salsa tabasco o cayena

Instrucciones paso a paso para esta Receta de los Cachorros de Bateador de Cerveza Hush Puppies

Reúne los ingredientes. Pon unos 5 cm de aceite de cacahuete o de canola en una sartén profunda y pesada. Calienta a 360 F. En un bol mediano, combina la harina de maíz, la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar. Remueve para que se mezclen. Incorpora la cebolla picada, las cebollas verdes y los chiles jalapeños, si los utilizas. En una taza, bate el huevo con la cerveza. Si lo deseas, añade unas pizcas de salsa Tabasco o cayena. Vierte la mezcla de cerveza en los ingredientes secos y remueve hasta que se mezclen. Vierte con una cucharilla redonda o una cucharilla para galletas en el aceite caliente. Fríe en tandas de 6 a 8, dándoles la vuelta después de un minuto o dos, hasta que se doren, unos 3 o 4 minutos. Rinde alrededor de 1 1/2 a 2 docenas de hush puppies. ¡Sirve y disfruta!

 

Variaciones de la receta. Para darle un poco de vida, añade una o dos cucharadas de chiles jalapeños finamente picados o unas pizcas de salsa Tabasco o pimienta de cayena.