Receta de lomo de cerdo relleno con arándanos.
diciembre 5, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de lomo de cerdo relleno con arándanos.

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 1 pork loin (4 a 6 Raciones)

Acerca de esta receta:

La mezcla de relleno sazonada y los arándanos secos añaden sabor y textura a este sencillo asado de lomo de cerdo sin hueso. El lomo de cerdo relleno y embutido se asa a la perfección en el horno. Corta el cerdo en rodajas y sírvelo junto a patatas asadas o puré de patatas y la guarnición de verduras favorita de tu familia. El brócoli o las judías verdes al vapor son excelentes opciones o sírvelo con zanahorias o calabazas glaseadas.
 Ingredientes:

1 asado de lomo de cerdo (deshuesado, de 2 a 3 libras) Sal, pimienta 1 (6 oz.) paquete de mezcla de relleno sazonada 3 cucharadas de mantequilla derretida 1 1/4 tazas de caldo de pollo 1 taza de arándanos secos (o menos, según se desee) 1 diente de ajo (cortado por la mitad)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lomo de cerdo relleno con arándanos.

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 200º C. Corta la carne de cerdo en forma de mariposa haciendo un corte horizontal en el centro, pero no hasta el final. Abre la carne y ponla plana. Coloca una lámina de plástico sobre la carne y machácala para que tenga un grosor uniforme. Espolvorea la carne ligeramente con sal y pimienta. En un bol, combina la mezcla del relleno, el caldo de pollo, la mantequilla y los arándanos. Mezcla bien. Vierte la mezcla sobre la carne de cerdo y aplícala uniformemente sobre la superficie. Enrolla el cerdo y sujétalo con unos trozos de hilo de cocina. Coloca, con la costura hacia abajo, en la fuente de horno. Frota el cerdo enrollado por todas partes con el lado cortado del ajo. Espolvorea ligeramente con sal sazonada o más sal y pimienta. Asa durante 10 minutos; reduce el fuego a 180º C y sigue asando durante 45 minutos más, o hasta que la carne de cerdo registre 155 F en un termómetro de lectura instantánea. Deja reposar la carne de cerdo durante 5 minutos antes de cortarla en rodajas de 1/2 pulgada.