Receta de lomo de cerdo glaseado con miel y tocino.
febrero 26, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de lomo de cerdo glaseado con miel y tocino.

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 2 hrs Raciones: 1 pork loin (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

La miel y el bourbon aromatizan el glaseado de este sabroso y bien condimentado asado de lomo de cerdo envuelto en tocino. Sirve este asado con arroz, puré de patatas o batatas para una deliciosa cena de fin de semana o una comida familiar diaria.
 Ingredientes:

Para el glaseado 1/2 taza de miel 1/4 de taza de azúcar moreno ligero 3 cucharadas de bourbon 1 cucharada de mostaza de Dijon 1/4 de taza de zumo de naranja Para el asado de cerdo: 1 lomo de cerdo deshuesado (de 3 a 4 libras) 2 dientes de ajo (cortados en láminas) Sal y pimienta o condimento (al gusto) 5 a 6 lonchas de beicon (cortadas por la mitad en sentido transversal, opcional)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lomo de cerdo glaseado con miel y tocino.

Prepara el glaseado. Combina la miel, el azúcar moreno, el bourbon, la mostaza y el zumo de naranja. Poner a hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Reserva. Precalienta el horno a 180º C. Seca el asado de cerdo. Corta el exceso de grasa y deséchalo. Coloca el asado sobre una rejilla en una bandeja de horno o de asar. Con un cuchillo afilado, haz varias hendiduras pequeñas uniformemente sobre el asado e introduce una astilla de ajo en cada una de ellas. Salpimienta el asado por todas partes y coloca el tocino sobre el asado, si lo usas. Asa hasta que un termómetro de lectura instantánea registre al menos 145 F, aproximadamente 1 hora y media para un asado grande. Píntalo con el glaseado y sigue asando durante unos 10 minutos más. Cubre el asado con papel de aluminio y déjalo reposar durante 15 minutos. Córtalo y sírvelo con tus guarniciones favoritas.