Receta de lomo de cerdo cocido a la naranja
marzo 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de lomo de cerdo cocido a la naranja

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este lomo de cerdo a la naranja es rápido y fácil de preparar en la cocina. El zumo de naranja y el ajo dan a la carne de cerdo un sabor increíble. El lomo de cerdo se recorta y se dora con algunos condimentos cajún o criollos. La cocción del cerdo en la mezcla ácida de naranja y ajo lo hace tierno y delicioso. Sirve este sencillo plato de cerdo en rodajas con puré de patatas o arroz al horno. Añade brócoli o judías verdes al vapor para una excelente cena familiar.
 Ingredientes:

1 lomo de cerdo deshuesado (aproximadamente 2 libras) 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva (suficiente para cubrir el fondo de la sartén) 2 cucharaditas de condimento cajún 1/4 cucharadita de pimienta negra (molida) 2 cucharadas de harina 1 cebolla mediana (cortada en rodajas finas) 1 taza de zumo de naranja 4 dientes de ajo medianos (machacados y picados finamente) 2 cucharadas de vinagre balsámico 3 cucharadas de azúcar moreno Guarnición: cilantro

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lomo de cerdo cocido a la naranja

Retira las redes del cerdo y sécalo con palmaditas. Calienta el aceite en una olla grande o en una sartén profunda a fuego medio. Mezcla el condimento cajún, la pimienta y la harina en un plato. Pasa el lomo de cerdo por la mezcla de harina para cubrir todos los lados. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, pon el cerdo en la sartén y dóralo por todos los lados. Añade las cebollas y sigue cocinando durante 1 minuto. Reduce el fuego a medio-bajo y añade el zumo de naranja, el ajo, el vinagre balsámico y el azúcar moreno. Tapa y cocina a fuego lento el asado durante 1 hora aproximadamente, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del asado registre al menos 145 F. Adorna las lonchas de cerdo con cilantro fresco picado, si lo deseas.