Receta de lomo de cerdo asado con verduras
enero 22, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de lomo de cerdo asado con verduras

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

El solomillo de cerdo asado está rodeado de tiernas verduras en esta sencilla comida de un solo plato. Este tipo de comida es especialmente fácil de preparar en una noche de semana, ya que sólo utiliza cinco ingredientes, y todo lo que necesita es añadir una buena ensalada verde y tal vez algunos palitos de pan o panecillos hechos con masa refrigerada. Asegúrese de comprar un lomo de cerdo para esta receta, no un asado de lomo de cerdo. El lomo es mucho más pequeño y se cocina en menos tiempo. En la etiqueta debe figurar claramente «lomo de cerdo». Si no está seguro, pregunte al carnicero.
 Ingredientes:

1 libra de lomo de cerdo 1/2 cucharadita de sal sazonada 2 cebollas (cortadas en trozos) 3 zanahorias (cortadas en trozos) 2 patatas Yukon gold (cortadas en trozos) 1/2 cucharadita de condimento italiano seco 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lomo de cerdo asado con verduras

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 220º C. En un molde de 9 x 13 pulgadas, coloca el solomillo de cerdo y espolvorea uniformemente con la sal sazonada. Dispón todas las verduras alrededor del cerdo, luego úntalo todo con la mantequilla y espolvorea con el condimento italiano. Asa, sin tapar, durante 35 minutos para que todo se dore bien. A continuación, cubre la sartén con papel de aluminio y asa otros 10 ó 15 minutos más, hasta que la carne de cerdo esté cocida a una temperatura mínima de 145 F y las verduras estén tiernas. Sirve y disfruta.

Variaciones de la receta. Puedes utilizar otras verduras duras o de raíz en este sencillo plato. Piensa en utilizar chirivías o colinabos en rodajas, u otros tipos de patatas. Las verduras se vuelven blandas y tiernas a medida que la carne de cerdo se cocina, pero tienen bordes crujientes, por lo que resultan deliciosas. También puedes utilizar otros tipos de hierbas. Añade un poco de romero fresco, o albahaca, tomillo u orégano secos al plato en lugar del condimento italiano seco.