Receta de Lomo de Cerdo Asado a las Hierbas y Patatas en una Sartén
diciembre 7, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Lomo de Cerdo Asado a las Hierbas y Patatas en una Sartén

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 10 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 115 minutos
  • Resting Time: 15 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de lomo asado con patatas es muy fácil de preparar. Aderezado con ajo, cebolla, tomillo y cebollino, este plato es sabroso y jugoso. También es fácil de preparar en una noche de semana muy ocupada: espolvorea unos cuantos condimentos y mételo en el horno para que se cocine. El lomo de cerdo es en realidad el tejido muscular de la parte superior de la caja torácica del cerdo. Es una alternativa más ligera y asequible que el solomillo de ternera y se prepara y cocina de la misma manera. La carne de cerdo sigue siendo la «otra carne blanca», y es óptima para quienes vigilan su consumo de colesterol y grasa, ya que tiene muchas menos calorías, grasa y colesterol. Tiene un sabor suave -similar al del pollo- y es el lienzo en blanco perfecto para añadir tu toque personal. Sirve el lomo de cerdo y las patatas con una guarnición de verduras para obtener una comida completa que puede parecer demasiado especial para servir a la familia a mitad de semana.
 Ingredientes:

1 asado de lomo de cerdo deshuesado (de 3 a 4 libras) 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo (dividido) 1 cucharadita de cebolla en polvo 2 1/2 cucharaditas de tomillo seco (dividido) Sal y pimienta (al gusto) 4 a 6 patatas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 a 2 cucharaditas de cebollino

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Lomo de Cerdo Asado a las Hierbas y Patatas en una Sartén

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 160 ºC. Frota el lomo de cerdo con 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 1 1/2 cucharaditas de tomillo. Espolvorea con sal y pimienta y coloca el lomo de cerdo en una fuente de horno poco profunda. Asa durante 50 a 55 minutos. Mientras tanto, pela y corta las patatas en cuartos. Cuécelas en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Deben estar todavía firmes. Escúrrelas, deja que se enfríen y coloca las patatas en un bol grande; mézclalas con aceite de oliva, 1 cucharadita de tomillo seco, cebollino, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal y pimienta. Coloca las patatas alrededor del lomo de cerdo y ásalo otros 45 a 60 minutos, o hasta que la carne de cerdo registre al menos 155 F en un termómetro de carne. Cubre el lomo de cerdo asado con papel de aluminio y déjalo reposar unos 15 minutos antes de cortarlo. Sirve y disfruta.