Receta de lomo de cerdo al limón
diciembre 29, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de lomo de cerdo al limón

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 2 pork tenderloins (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

El solomillo de cerdo al tomillo con limón es una receta maravillosa para el entretenimiento. Es tan fácil y tiene el sabor más fabuloso y una textura húmeda y tierna. Asegúrese de comprar lomo de cerdo, no un asado de lomo de cerdo. Cuando compre la carne de cerdo, asegúrese de que no ha sido marinada. El solomillo de cerdo viene en muchos sabores diferentes hoy en día, desde el chili hasta el Tex Mex, pasando por la albahaca y las hierbas. Compra un lomo normal para esta receta, o los sabores serán demasiado intensos. Para recortar un solomillo de cerdo, hay que quitarle la piel plateada. Se trata de una capa de grasa fina y casi transparente que se encuentra en la carne y que no se derrite cuando se cocina. Empieza a cortar la piel de plata con un cuchillo, luego utiliza una toalla de papel para agarrarla y usa el cuchillo para cortarla de la carne. Deseche la piel plateada y, a continuación, recorte la grasa visible. El zumo de limón de esta receta es ácido y hará que la carne de cerdo sea aún más tierna. No deje que la carne se marine durante más de 24 horas o podría ponerse blanda. Sirve esta receta con arroz pilaf, algunas verduras mixtas y una ensalada verde para una cena deliciosa.
 Ingredientes:

2 (1 libra) de lomo de cerdo (recortado) 1/2 taza de zumo de limón 1 cucharadita de ralladura de limón 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo (picados) 1 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta blanca 1 1/2 cucharaditas de hojas de tomillo seco

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lomo de cerdo al limón

Pincha el solomillo por todas partes con un tenedor y colócalo en una fuente de horno. Mezcla los ingredientes restantes y viértelos sobre el cerdo. Tapa y deja marinar en el frigorífico durante 2 a 24 horas, dando la vuelta al cerdo una o dos veces. O deja que el cerdo se marine a temperatura ambiente durante 15 minutos. Cuando estés listo para cocinar, precalienta el horno a 180º C. Coloca los dos solomillos en una bandeja de horno poco profunda, con una separación de al menos 5 cm. Asa durante 35 a 40 minutos hasta que la carne de cerdo registre 145 F en un termómetro de carne. Deja reposar 5 minutos, y luego corta en rodajas y sirve. La carne de cerdo estará ligeramente rosada en el centro.