Receta de lomo asado a las hierbas
noviembre 27, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de lomo asado a las hierbas

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 65 minutos
  • Raciones: 1 Pork Loin (6 a 8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Hay pocos cortes de carne tan fáciles de usar como el lomo de cerdo. Esta deliciosa y fácil receta de lomo de cerdo sólo requiere unos minutos de preparación para el horno, y el resultado es un asado húmedo, magro y aromático.
 Ingredientes:

1/2 manojo de romero, lavado, sin los tallos 1 manojo de tomillo fresco, lavado, sin los tallos 1 manojo de estragón, lavado, sin los tallos 2 cucharadas de aceite de oliva 3 libras de lomo de cerdo deshuesado sal y pimienta negra recién molida al gusto 1 cucharadita de pimentón 6 dientes de ajo, sin pelar, pero pinchando la piel con la punta de un cuchillo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lomo asado a las hierbas

Añade las hierbas frescas, con los tallos y todo, en una fuente de horno de 9 x 12, junto con el aceite de oliva. Revuelve y coloca el lomo de cerdo sobre el lecho de hierbas. Sazona el lomo de cerdo generosamente con sal, pimienta negra recién molida y pimentón. Esparce los dientes de ajo alrededor de la carne. Asa el lomo durante 35 minutos, luego sácalo y dale la vuelta. Con unas pinzas, cubre la parte superior del cerdo con las hierbas marchitas. Vuelve a meterlo en el horno y ásalo durante 30 minutos más, o hasta que alcance una temperatura interna de 155 F. Deja que repose sin apretar con papel de aluminio durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo. Adorna con los dientes de ajo asados y con los jugos naturales de la carne de la sartén.