Receta de Lo Mein de ternera fácil
marzo 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Lo Mein de ternera fácil

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Deja el teléfono y coge el wok: es la hora del lo mein casero. Todo lo que necesitas es una olla (bueno, un wok) para esta cena rápida. Inspirado en el Bistro Beef de PF Chang, el bistec de falda se cubre con salsa de ostras y se fríe en el wok con aceite de sésamo. Se mezcla en el wok con ajo, cebolletas, zanahoria, col china, fideos lo mein y salsa de soja. Pasa del wok al bol y disfruta de todo ese umami -y de la fácil limpieza-.
 Ingredientes:

De 8 a 12 onzas de bistec de falda (también puedes sustituirlo por otro corte de bistec) Para el adobo 2 cucharadas de salsa de ostras 1 1/2 cucharaditas de maicena Para los fideos 8 onzas de fideos lo mein (o espaguetis en caso de necesidad) 1/4 de taza de aceite de sésamo 1 zanahoria (rallada) 1 diente de ajo (picado) 1/2 taza de col china (rallada) 2 cebolletas (picadas; reserva algunas para decorar) 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de salsa de soja (más al gusto si lo prefieres)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Lo Mein de ternera fácil

Reúne los ingredientes Cortando en sentido transversal, corta el filete en tiras finas En un bol, bate la salsa de ostras y la maicena Añade las tiras de ternera y ponlas a marinar durante 30 minutos a 1 hora Pon a hervir una olla de agua con sal. Añade los fideos y cuécelos hasta que estén al dente. No los cocines demasiado Escúrrelos y mézclalos con la mitad del aceite de sésamo y resérvalos Calienta unas 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade la ternera y saltéala hasta alcanzar el punto de cocción deseado Retírala con una espumadera y resérvala. Puedes colocar la carne en una toalla de papel para que absorba el aceite sobrante Añade más aceite al wok si es necesario. Sofríe las zanahorias y el ajo con cuidado de que no se queme el ajo Añade la col y las cebolletas y sofríe un par de minutos más Cuando las verduras estén todavía ligeramente crujientes, vuelve a añadir los fideos y la carne Añade el azúcar y la salsa de soja. Mezcla bien y caliéntalo todo Sírvelo con algunas cebolletas picadas para decorar ¡Que aproveche! a Teena Agnel

 

TIp. Coloque el filete crudo en el congelador durante unos 30 minutos. Esto hará que sea más fácil cortarlo en tiras finas a lo largo del grano.