Receta de licor de pera casero con especias
febrero 3, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de licor de pera casero con especias

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Infusion: 48 hrs Raciones: 24 ounces (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

A medida que los fríos vientos del otoño comienzan a adentrarse en los fríos días del invierno, disfruta del cálido y acogedor sabor de un licor de pera con especias hecho por ti. La receta es muy fácil y tiene todos los sabores reconfortantes que hacen grande a la estación. Un licor de pera especiado hecho en casa es muy parecido a cualquier otra infusión de licor. La diferencia es que se endulza para que pase de ser un licor a ser un licor. Utiliza una base de aguardiente de pera y jarabe simple y luego añade pera fresca y especias de invierno. El licor resultante es agradablemente dulce y tiene un sabor maravilloso que es perfecto para crear cócteles de temporada. Como sólo tarda un par de días en terminarse, también es un regalo casero perfecto para las fiestas.
 Ingredientes:

1 pera (madura, cortada en rodajas) 3 vainas de anís estrellado 2 ramas de canela 4 clavos 4 pimientas de Jamaica (enteras) 20 onzas de brandy de pera 4 onzas de jarabe simple

Instrucciones paso a paso para esta Receta de licor de pera casero con especias

Reúne los ingredientes. En un tarro de conserva de 24 onzas (o más grande), añade las rodajas de pera y las especias. Vierte el brandy de pera y el jarabe simple. Asegura la tapa y agita el tarro para que todo se combine. Ponlo en un lugar fresco y oscuro y deja que se infusione durante 2 ó 3 días. Agítalo una vez al día y pruébalo al segundo día para ver cómo se desarrolla el sabor. Hazlo a diario hasta que alcance el sabor deseado. Cuando te guste el sabor, cuela las especias y la fruta con un colador de malla fina o una gasa, exprimiendo o presionando el exceso de licor. Embotella el licor de pera especiado con un cierre hermético y añade una etiqueta con la fecha y el sabor. Sírvelo en tus cócteles favoritos y disfrútalo.

 

Consejos. La botella estándar de licor (llamada quinto) tiene 750 mililitros, que son unas 25 onzas. Como tienes que dejar espacio en la jarra para los ingredientes aromatizantes y el sirope, sólo necesitarás unas 20 onzas. Adelante, disfruta del brandy sobrante mientras preparas tu licor. Como ocurre con cualquier licor casero, tiene una vida útil más corta que otras infusiones de licor debido al edulcorante. Guarda el licor terminado en el frigorífico, donde se conservará bien hasta 3 meses.