Receta de lenguado horneado con menta y jengibre
marzo 29, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de lenguado horneado con menta y jengibre

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Si quiere probar algo nuevo, utilice esta receta como introducción al pescado de lenguado. Este pescado es bastante fácil de cocinar y tiene un sabor delicado. Aunque se puede sustituir por otros tipos de pescado blanco, merece la pena probar el lenguado si se puede conseguir y muchos chefs tienen a este pescado en alta estima. Esta receta de lenguado al horno con menta y jengibre es una forma fácil, sabrosa y húmeda de hornear lenguado y otros filetes de pescado delicados. Sírvelo con arroz y una sencilla guarnición de verduras -ensalada de tomates en rodajas, unos trozos de calabaza salteada, un montón de espárragos asados en la sartén, etc.- para obtener una cena deliciosa y saludable.
 Ingredientes:

2 libras de filetes de lenguado petrale (o un pescado blanco delicado similar) 1 manojo de menta 1 trozo de jengibre de 2 pulgadas (pelado y picado) 1 cucharada de aceite vegetal o de canola 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lenguado horneado con menta y jengibre

Precalienta el horno a 180º C. Enjuaga el pescado y sécalo con palmaditas. Dispón los filetes en una bandeja de horno con borde. Los filetes pueden superponerse siempre que ninguna zona tenga más de dos filetes de profundidad. Bate la menta, el jengibre, el aceite, la sal y la pimienta en una batidora hasta obtener una pasta suave. Puede que necesites añadir una o dos cucharadas de agua para conseguirlo, pero hazlo con moderación. Frota la pasta de menta y jengibre uniformemente sobre el pescado. Hornea hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente en el centro, unos 15 minutos. Sírvelo caliente sobre arroz o con algunas verduras asadas de tu elección y disfruta.