Raw Organic Coconut Almond Milk Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de leche cruda orgánica de coco y almendra

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: 5 tazas (Raciones 5)

Acerca de esta receta:

Esta receta casera de leche de almendras de coco cruda y orgánica usa un toque de vainilla, pero es igualmente deliciosa con cacao, canela, macis y varios edulcorantes que van desde la miel cruda hasta el jarabe de arce y los dátiles. Todo lo que necesitas es una licuadora, buena agua filtrada, y una bolsa de leche de nuez o capas de tela de queso. Esta leche cremosa es una gran base para batidos, productos horneados y pudín.
 Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de almendras crudas y orgánicas * 1 taza de copos de coco orgánico deshidratado 6 tazas de agua de manantial filtrada o de mejor calidad 4 dátiles sin hueso O 1 cucharada de miel, agave o jarabe de arce (opcional) Pequeña pizca de sal marina Para condimentos opcionales: 2 cucharadas de cacao en polvo crudo 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura o semillas de 1 vaina de vainilla 1 cucharadita de canela molida más 1/4 de cucharadita de macis o nuez moscada molida

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de leche cruda orgánica de coco y almendra:

Remoje las almendras durante la noche en unas 6 tazas de agua. Esto libera ácido fítico, un inhibidor de enzimas que puede interferir con la digestión. Cuele las nueces y deseche el agua. Enjuague las nueces muy bien hasta que el agua se aclare. Ponga las nueces, el coco, las 6 tazas de agua filtrada, los dátiles y la sal marina en una licuadora. Deje reposar la mezcla durante una hora y permita que el coco y los dátiles se ablanden. Este es un paso opcional, pero facilita la mezcla de la leche en una licuadora convencional. Licuar hasta que esté muy suave y cremosa. (Esto tomará un poco más de tiempo en una licuadora convencional). Colar la leche de nuez a través de una bolsa de leche de nuez en un frasco de vidrio limpio. Alternativamente, puede usar varias capas de tela de queso, un colador de pintura, un “calcetín” de café o un colador de café, todos disponibles en línea o en su ferretería local o tienda de alimentos saludables. La leche se mantendrá durante unos 4 días en el refrigerador.

 

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