Receta de Latkes de patata bajos en grasa
diciembre 22, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de Latkes de patata bajos en grasa

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 12 a 15 latkes (Raciones 4 a 5)

Acerca de esta receta:

Aunque los latkes de patata se sirven tradicionalmente en Hanukkah, estaríamos encantados de comer estos latkes bajos en grasa en cualquier momento del año. Para que queden crujientes, asegúrese de exprimir toda la humedad que pueda y de precalentar la bandeja de horno antes de colocar los latkes. Disfruta de estos latkes de patata bajos en grasa con crema agria sin grasa y un poco de compota de manzana casera.
 Ingredientes:

1 1/2 libras de patatas Yukon Gold o russet 1 cebolla mediana 1/4 taza de harina 2 claras de huevo pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Latkes de patata bajos en grasa

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 450 F. Pela, corta y desmenuza las patatas y la cebolla, utilizando un rallador o un robot de cocina. Coloca una bandeja de horno grande en el horno caliente. Vierte las patatas y la cebolla ralladas en un colador, y exprime todo el exceso de humedad que puedas. Pasa la mezcla de patatas y cebolla a un bol grande. Añade la harina, las claras de huevo y la pimienta negra, y mezcla bien con un tenedor. Retira la bandeja para galletas del horno. Cubre con spray antiadherente para cocinar Forma rondas aplanadas de 2 a 2 1/2 pulgadas con la mezcla de patatas, y colócalas en la bandeja de galletas caliente. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y cocina durante 7 u 8 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y doradas. Sirve y disfruta.