Receta de lasaña vegana en olla de barro con espinacas y tofu
diciembre 30, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de lasaña vegana en olla de barro con espinacas y tofu

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Slow cook time: 6 hrs Raciones: six Raciones

Acerca de esta receta:

¿Buscas una receta para preparar una lasaña vegana con antelación en tu crock pot o slow cooker? ¡La has encontrado! Puedes preparar esta sencilla receta de lasaña vegetariana y vegana en tu olla de cocción lenta con seis u ocho horas de antelación a la hora de la cena utilizando sólo unos pocos ingredientes sencillos, como tofu, albahaca fresca, espinacas congeladas, salsa de tomate y fideos para lasaña. El uso de tofu en lugar de queso hace que esta receta de lasaña sea muy baja en grasas y también vegana, o bien, pruebe un sustituto vegano del queso ricotta, ya sea comprado en la tienda o un «queso» ricotta casero a base de tofu. Con 284 calorías por ración, esta lasaña también se cuela por poco en la categoría de bajas calorías. Sólo hay que vigilar el tamaño de las porciones.
 Ingredientes:

1 envase de tofu blando (sedoso) 1 envase de tofu firme o extrafuerte 1/4 de taza de leche de soja 1/2 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharadas de zumo de limón 3 cucharadas de albahaca fresca (picada) 1 cucharadita de sal 2 paquetes de espinacas congeladas (descongeladas y secadas a golpecitos) 4 tazas de salsa de tomate 1 caja de fideos para lasaña (de 10 onzas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lasaña vegana en olla de barro con espinacas y tofu

Reúne los ingredientes. En un procesador de alimentos o una batidora, combina el tofu sedoso, el tofu firme o extrafuerte, la leche de soja, el ajo en polvo, el zumo de limón, la albahaca y la sal, y procésalo hasta que quede suave. Añade las espinacas descongeladas a esta mezcla. Consejo También puedes utilizar un tenedor grande para machacar todo. Coloca aproximadamente una taza de la salsa de tomate en el fondo de la olla de cocción lenta. A continuación, coloca 1/3 de los fideos de lasaña sobre la salsa, y 1/3 de la mezcla de tofu y espinacas sobre los fideos. Repite estas capas, asegurándote de terminar con la salsa encima. Cocina en la olla de cocción lenta durante 6 a 8 horas, o hasta que los fideos estén blandos. Sirve con un poco de levadura nutricional por encima, si quieres. ¡Disfruta!