Receta de lasaña de berenjena vegana baja en grasas
marzo 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de lasaña de berenjena vegana baja en grasas

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: Aprox. 6 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Buscas la receta perfecta de lasaña de berenjena vegana y baja en grasas? Esta receta es una lasaña clásica hecha con berenjenas y espinacas, y muy poco más. No hay tofu ni sustituto del queso ricotta para completarla, sólo los ingredientes necesarios de fideos de lasaña, berenjenas, espinacas y salsa de tomate en capas. Ponlo todo junto, mételo en el horno y hornéalo, y tendrás una comida familiar vegetariana y vegana, fácil y baja en grasas. Por supuesto, si quieres, siempre puedes añadir un sustituto vegano del queso ricotta, un «queso» ricotta de tofu, o rematar todo con un poco de queso vegano si quieres algo más contundente. Con poco más que fideos y verduras, esta receta de lasaña de berenjena vegana no contiene ningún tipo de lácteos y es mucho más baja en grasas que una lasaña tradicional. Y, con sólo seis ingredientes, es muy fácil de preparar. Si es la primera vez que haces una lasaña vegana casera, y no tienes plena confianza en tus habilidades para hacer lasaña, ésta es una receta fácil llena de verduras que debes probar.
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo, picado 1 berenjena mediana, cortada en dados 2 paquetes de 10 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas 1 bote de 64 onzas de salsa de tomate ya preparada 1 libra de fideos de lasaña (sin cocer)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lasaña de berenjena vegana baja en grasas

Reunir los ingredientes y precalentar el horno a 180º C Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Saltea el ajo durante dos o tres minutos, luego añade la berenjena en dados y remueve. Cubra la sartén y cocine hasta que la berenjena esté tierna, unos 5 a 7 minutos más. A continuación, cubra el fondo de una bandeja de horno de 9×12 pulgadas con 2 tazas de salsa de tomate. Cubra la salsa de tomate con una capa de 4 o 5 fideos crudos. Cubra esta capa de fideos con una fina capa de salsa, luego añada la berenjena cocida y otra fina capa de salsa. Añadir otra capa de fideos seguida de una fina capa de salsa, luego las espinacas y otra fina capa de salsa Añadir el resto de los fideos y la salsa Tapar bien con papel de aluminio y hornear durante 45 a 50 minutos Los fideos están totalmente cocidos y lo suficientemente blandos cuando se pueden pinchar fácilmente con un tenedor.