Receta de las mejores trufas de mantequilla de nueces
marzo 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de las mejores trufas de mantequilla de nueces

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 90 minutos
  • Cocinado: Raciones: 50 truffles (25 Raciones)

Acerca de esta receta:

¡Convierte las galletas Nutter Butter en deliciosas trufas! Sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer estos fáciles caramelos de mantequilla de cacahuete. Báñalos en chocolate y cúbrelos con una gran pizca de cacahuetes para conseguir un irresistible capricho dulce y salado. ¿Te gusta hacer caramelos con galletas? Prueba también estas recetas de Trufas de Oreo, Trufas de Snickerdoodle o Trufas de Galletas con Chispas de Chocolate.
 Ingredientes:

1 libra de galletas de mantequilla de cacahuete (unas 32 galletas Nutter Butters o similares) 8 onzas de queso crema (a temperatura ambiente) 6,5 onzas /2/3 de taza de mantequilla de cacahuete (cremosa o crujiente) 1 libra de cobertura de chocolate 1/4 de taza de cacahuetes (picados gruesos)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de las mejores trufas de mantequilla de nueces

Reúne los ingredientes. Coloca las galletas en un procesador de alimentos y tritúralas hasta que sean migajas finas. Si no tienes un robot de cocina, coloca las galletas en una bolsa de plástico grande con cierre y utiliza un rodillo para aplastarlas hasta convertirlas en migas finas. Pasa las migas de galleta a un bol grande. Añade el queso crema ablandado y la mantequilla de cacahuete, y remueve con una cuchara hasta que la mezcla esté suave, sin ninguna parte seca. Debe ser fácil de moldear en forma de bolas, pero no demasiado pegajosa o húmeda. Utiliza una cucharilla para caramelos o una cucharilla para dar forma a la mezcla de caramelos en pequeñas bolas de 2,5 cm. Hazlas rodar entre las manos para que queden perfectamente redondas, y colócalas en una bandeja para galletas cubierta con pergamino o papel encerado. Refrigera la bandeja durante al menos una hora para que las trufas de Nutter Butter estén firmes antes de sumergirlas. Una vez que los centros de caramelo se hayan enfriado, coloca la cobertura de chocolate en un cuenco apto para microondas y mételo en el microondas hasta que se derrita, removiendo cada 30 segundos para evitar que se sobrecaliente. Con ayuda de los utensilios de inmersión o de un tenedor, sumerge cada bola de cacahuete en la cobertura de caramelo de chocolate y colócala de nuevo en la bandeja para hornear. Espolvorea una gran pizca de cacahuetes picados sobre cada trufa mientras el chocolate está todavía húmedo. Repite la operación hasta que todas las trufas estén bañadas y decoradas. Refrigera las trufas para que el chocolate se fije durante unos 20 minutos. Guarda las trufas de mantequilla de nueces en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de dos semanas. Para obtener el mejor sabor y textura, deja que alcancen la temperatura ambiente antes de servirlas. ¡Sirve y disfruta!

 

Consejos. Guarda las trufas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta dos semanas. Para obtener el mejor sabor y textura, deja que alcancen la temperatura ambiente antes de servirlas.