Receta de langosta en conchas de hojaldre
febrero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de langosta en conchas de hojaldre

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4-6 Raciones

Acerca de esta receta:

La crema de bogavante está muy bien aderezada con un poco de condimento criollo o cajún y queso parmesano. Sirva esta deliciosa crema de langosta en conchas de pastelería horneadas o panecillos ingleses tostados junto con una ensalada mixta para una comida fabulosa.
 Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de cebolla verde (cortada en rodajas finas) 2 cucharadas de pimiento rojo dulce (cortado en dados) 1 costilla de apio (cortada en rodajas finas) 3 cucharadas de harina (de uso general) 1/2 cucharadita de condimento criollo o cajún u otra mezcla de sal sazonada 1 1/2 tazas de leche 1 1/2 tazas de carne de langosta (cortada en dados, cocida) Opcional sal y pimienta negra (recién molida, al gusto) 1/2 taza de queso parmesano (fresco y rallado, más para decorar si se desea) 1 cucharadita de perejil (fresco y picado, más para decorar, opcional) 4 a 6 conchas de hojaldre horneadas o panecillos ingleses tostados

Instrucciones paso a paso para esta Receta de langosta en conchas de hojaldre

Calienta la mantequilla a fuego medio; añade la cebolla verde en rodajas, el pimiento y el apio. Saltea, removiendo, hasta que el apio esté tierno. Incorpora la harina hasta que se mezcle; añade el condimento criollo. Incorpora la leche y sigue cocinando, removiendo constantemente, hasta que espese y burbujee. Incorpora el queso parmesano hasta que se derrita. Añade la langosta y sal y pimienta, al gusto. Caliéntalo todo; añade el perejil, si lo usas. Vierte la mezcla de crema de bogavante en conchas de hojaldre horneadas calientes o sobre panecillos ingleses tostados y adórnalo con un poco más de queso parmesano y perejil, si lo deseas.