Receta de la Ley Roja de Lexington

Tiempo de preparación:

• Total: 40 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinado: 20 minutos

Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

Esta es una receta tradicional de ensalada de col de Lexington, Carolina del Norte. Combina repollo, vinagre de sidra y ketchup para hacer una sabrosa ensalada que va perfectamente con el cerdo o el pollo. Amontónelo como guarnición o póngalo sobre su sándwich de barbacoa.
 Ingredientes:

1,1 a 1,3 g de col blanca 1 taza (240 mL) de vinagre de sidra 2/3 taza (160 mL) de ketchup 1/2 taza (120 mL) de agua 3 cucharadas (45 mL) de azúcar 1 cucharadita (5 mL) de sal Opcional: 1/2 cucharadita (2. 5 mL) pimienta de cayena 1/2 cucharadita (2,5 mL) de pimienta negra 1/2 cucharadita (2,5 mL) de chile en polvo Chorro de salsa picante como el Tabasco

 

Instrucciones paso a paso para esta Receta de la Ley Roja de Lexington:

Picar la col. En una pequeña cacerola disuelva el azúcar en el vinagre de sidra a fuego medio. Añada otros ingredientes excepto la col y mézclelos bien mientras hierve a fuego lento durante unos 10 minutos. Retirar del fuego antes de que la mezcla se espese. Deje enfriar durante unos 10 minutos o más y luego viértalo sobre la col. Revuelva hasta que se mezcle bien. Sirva inmediatamente.