Receta de Kabob de cordero molido (hamburguesas)
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Kabob de cordero molido (hamburguesas)

Tiempo de preparación:

  • Total: 18 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Refrigerate for 1/2 hour.: 30 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas brochetas de cordero molido son una comida callejera pakistaní llamada chapli o chapel. Aunque en el pasado el cordero no ha sido una carne popular aquí en Knoxville, hace poco di una clase repleta sobre cómo cocinarlo. Una de mis asistentes a la clase se encontraba entre los que no comían cordero, hasta que probó estas delicias a la parrilla. Un par de días más tarde me llamó desde la tienda de comestibles queriendo saber los ingredientes. Se había enamorado de ellos. Por cierto, chapli significa zapatilla, así llamada por su forma.
 Ingredientes:

1 libra de cordero picado 1/2 cebolla picada 1-2 pimientos serranos picados 1/4 de taza de cilantro fresco picado 1 cucharada de jengibre fresco rallado 2 cucharadita de cilantro molido 1 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 cucharadita de pimienta de cayena 1/2 cucharadita de comino molido

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Kabob de cordero molido (hamburguesas)

Mezcla bien todos los ingredientes. Forma 4 hamburguesas oblongas de unos 15 cm de largo y 3/4 de pulgada de grosor y colócalas en una pequeña bandeja para hornear. Cúbrelas con plástico y refrigéralas durante al menos 1/2 hora. Calienta la parrilla, engrásala y asa las brochetas durante unos 4 minutos por cada lado. Yo las sirvo con yogur natural para mojar y tabulé al lado. También puedes hacerlas con un día de antelación. Si las haces con antelación, simplemente envuélvelas en papel de aluminio y caliéntalas en el horno a 200dg Fahrenheit durante 25 minutos hasta que se calienten del todo

Consejo. Un chutney de pimienta también es un acompañamiento delicioso. Para un sándwich fácil, utiliza una pita para alojar la hamburguesa de cordero y añade los condimentos que prefieras.