enero 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de judías verdes vegetarianas con salsa de soja

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 3 a 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta es una gran manera de cocinar unas saludables judías verdes veganas para una rápida y nutritiva guarnición de verduras. Inspirada en los sabores de Asia con salsa de soja, jerez o vino de arroz, y un poco de azúcar y ajo, esta es una receta fácil de judías verdes veganas. Nos encanta cocinar con judías verdes frescas, y descubrimos que la mayoría de las veces, ni siquiera necesitamos recortarlas, aunque por supuesto, su preferencia puede ser un poco diferente. A menudo, las tiendas de comestibles venden judías verdes en bolsas que ya están lavadas y recortadas mientras están frescas (y no congeladas). Si te gusta cocinar con judías verdes, quizá también quieras probar la receta de judías verdes más popular de The Spruce, esta sencilla receta de cazuela de judías verdes vegana.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de agua 1 libra de judías verdes frescas (recortadas) 1/4 de taza de caldo vegetal 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharaditas de vino de arroz (o jerez seco) 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de aceite vegetal 3 dientes de ajo (picados)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de judías verdes vegetarianas con salsa de soja

Reúne los ingredientes. Calienta el agua en un wok o en una cacerola grande. Añade con cuidado las judías verdes frescas y cuécelas al vapor hasta que estén tiernas pero todavía un poco crujientes, unos 8 minutos. Escurre bien el agua restante y reserva las judías verdes. En un bol pequeño, bate el caldo de verduras, la salsa de soja, el vino de arroz y el azúcar, removiendo para disolver el azúcar. Limpia el exceso de agua del wok o cacerola, añade el aceite y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade el ajo y deja que se cocine durante 1 minuto. Añade las judías verdes y la mezcla de salsa de soja, y cocina durante 2 minutos, removiendo a menudo. ¡Disfruta de tus judías verdes caseras de inspiración asiática!