Receta de judías blancas y arroz cajún en olla lenta de Angie
enero 16, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de judías blancas y arroz cajún en olla lenta de Angie

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 hrs 55 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 5 hrs 30 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas sencillas alubias blancas del norte se cocinan en la olla de cocción lenta con tocino, condimentos y la santa trinidad de la cocina cajún: cebolla, apio y pimiento. Esta receta añade zanahorias y hierbas picadas a las alubias y tocino adicional: las alubias de Angie.
 Ingredientes:

1 libra de judías blancas del norte 3 ó 4 tiras de beicon (cortadas en dados) 1/4 de taza de cebollas picadas 1/4 de taza de pimientos 1/4 de taza de apio Sal y pimienta 1 taza de arroz cocido caliente

Instrucciones paso a paso para esta Receta de judías blancas y arroz cajún en olla lenta de Angie

Deja las alubias en remojo toda la noche en la nevera; escúrrelas. Poner las alubias en un horno holandés; cubrirlas con agua fresca. Cocer a fuego lento las alubias hasta que estén tiernas, aproximadamente de 1 a 1 12 horas. Transfiere los frijoles a la olla de cocción lenta y añade el tocino y las cebollas; tapa y cocina en ALTA durante 3 a 4 horas. Sazona al gusto con sal y pimienta negra recién molida. Sirve las alubias sobre el arroz cocido caliente.

Consejo de la receta.