Receta de Jhinga Bhindi Fry (Langostinos y Okra Salteados)
febrero 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Jhinga Bhindi Fry (Langostinos y Okra Salteados)

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este plato es sencillo y muy rápido de hacer. Sírvelo con chapatis calientes (pan plano indio) o con arroz hervido normal y un plato de lentejas.
 Ingredientes:

1 libra/500 g. de gambas de tamaño mediano a grande (peladas y desvenadas) 2 1/2 tazas/250 g. de quimbombó (sin la parte superior ni el rabo) 1 cucharadita de semillas de comino 2 cebollas grandes 12 a 15 dientes de ajo (picados muy finos) 2 chiles verdes (cortados a lo largo) 2 tomates grandes (picados finos) 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo cúrcuma en polvo 1 cucharadita de azúcar moreno Zumo de 1 lima 3 cucharadas de aceite vegetal/de canola/de girasol Sal (al gusto) 1 cucharadita de garam masala

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Jhinga Bhindi Fry (Langostinos y Okra Salteados)

Calienta el aceite en una sartén y añade las semillas de comino. Cuando dejen de chisporrotear, añade la cebolla y el ajo y fríelos hasta que estén ligeramente dorados. Añade las guindillas verdes y fríelas un minuto. Añade los tomates y la cúrcuma en polvo y mezcla bien. Cocina durante 2 ó 3 minutos. Añade la okra, mezcla bien y cocina durante 5 minutos. Añade las gambas, el azúcar moreno, el zumo de lima y sal al gusto y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos más. Apaga el fuego, espolvorea garam masala sobre la okra y las gambas y tapa inmediatamente. Sírvelo al cabo de 2 minutos con chapatis (pan plano indio) o arroz hervido normal y un plato de lentejas.