Receta de jamón glaseado de naranja para cenas especiales
diciembre 5, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de jamón glaseado de naranja para cenas especiales

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 2 hrs Raciones: 10 Raciones

Acerca de esta receta:

El jamón glaseado a la naranja es un excelente jamón para ocasiones especiales, como el que se puede servir en Navidad, Pascua, cumpleaños u otras grandes reuniones o fiestas familiares. Será el centro de atención de la comida y estará listo para ser fotografiado por los fotógrafos de la familia. Aunque tiene un aspecto precioso, en realidad es muy fácil de preparar. El glaseado de naranja es sencillo y delicioso. Utilizarás un jamón completamente cocido, así que no hay que preocuparse por tener un desastre en el horno con la carne poco hecha. La principal preocupación debería ser la de cocer demasiado el jamón y secarlo. El objetivo es simplemente servirlo caliente y dar tiempo a que el glaseado se caramelice y proporcione una profundidad de sabor adicional. Un jamón deshuesado de 4 libras servirá para entre 10 y 12 personas, siempre y cuando no tengas invitados que se carguen el plato y acaparen el jamón.
 Ingredientes:

1 jamón ahumado deshuesado (en lata o totalmente cocido, alrededor de 4 libras) 1 tarro/10 onzas de mermelada de naranja 1/2 taza de zumo de naranja 1 cucharada de mostaza (preparada) 1/4 cucharadita de clavo (molido) 1/4 cucharadita de jengibre (molido) 1/2 taza de pasas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de jamón glaseado de naranja para cenas especiales

Coloca el jamón en una rejilla de la bandeja de asar, con la grasa hacia arriba, y haz cortes diagonales en la grasa para crear un patrón de rombos. Hornea el jamón a 160 ºC durante 1 hora y 15 minutos. En un cazo a fuego lento, combina la mermelada, el zumo de naranja, la mostaza, el clavo y el jengibre. Cuece a fuego lento durante 5 minutos. Vierte la mitad de la mezcla de naranja sobre el jamón y sigue horneando durante 30 minutos. Añade pasas a la mezcla de naranja restante y sírvela con el jamón como condimento.

Variación. La mermelada de naranja es un ingrediente clásico del glaseado, pero muchos tipos de conservas van bien en el glaseado de jamón. Puedes sustituirla por conservas de melocotón o albaricoque, si las tienes a mano.