febrero 25, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de jamón cocido glaseado con piña y miel

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 8 a 10 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Buscas un giro en el clásico jamón al horno para tu próxima reunión navideña? Endulza las cosas con esta receta de jamón al horno glaseado con piña y miel. Esta receta es sencilla de hacer, pero debes asegurarte de dejar tiempo suficiente para el marinado. Prepara la marinada la noche anterior o a primera hora de la mañana y deja que el jamón se marine durante al menos 6 horas en la nevera antes de meterlo en el horno. Deje que el jamón repose a temperatura ambiente hasta 1 hora antes de hornearlo. Elige acompañamientos salados que no entren en conflicto con el dulzor del glaseado del jamón (como el puré de patatas o los espárragos asados) y sirve un vino tinto seco similar al que hayas elegido para el adobo. Estos maridajes son una combinación sabrosa que seguro que gusta; no se sorprenda cuando sus invitados pidan segundos e incluso terceros.
 Ingredientes:

1/3 de taza de azúcar moreno ligero (envasado) 1/2 taza de miel 1/3 de taza de vino tinto seco 1/2 taza de zumo de piña 1 diente de ajo mediano (bien picado) 1 jamón cocido (unos 2,5 kg)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de jamón cocido glaseado con piña y miel

Reúne todos los ingredientes. En un bol grande o en una bolsa grande de almacenamiento de alimentos que pueda contener el jamón, combina el azúcar moreno, la miel, el vino, el zumo de piña y el ajo picado. Introduce el jamón en la marinada, dale la vuelta para cubrirlo bien y déjalo marinar durante 6 horas o toda la noche en el frigorífico. Dale la vuelta con frecuencia para mantener el jamón cubierto de la marinada. Saca el jamón del frigorífico y déjalo reposar a temperatura ambiente hasta 1 hora. Precalienta el horno a 180º C. Coloca el jamón sobre una rejilla en una bandeja para asar y reserva la marinada para hilvanar. Hornea el jamón, rociándolo frecuentemente con la marinada reservada, hasta que un termómetro de carne (sin tocar el hueso) marque unos 140º F o unos 10 minutos por kilo. Sirve y disfruta.