Receta de inicio de la masa madre para el pan de la amistad
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de inicio de la masa madre para el pan de la amistad

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 45 minutos
  • Cocinado: Raciones: 3 tazas starter (3 Raciones)

Acerca de esta receta:

Aquí está la receta del entrante de masa madre necesario para hacer el Pan de la Amistad. Esta masa madre puede ser conservada indefinidamente, siempre y cuando se reponga cada 10 días o 2 semanas. “Pan de la Amistad” se ganó su nombre porque se sabe que la gente comparte su masa madre y la pasa a su familia y amigos.
 Ingredientes:

  • 1 paquete de levadura seca activa (sobre de 1/4 de onza) 2 y 1/2 tazas de agua tibia (110 a 115 grados) divididas 2 tazas de harina para todo uso 1 cucharada de azúcar o miel

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de inicio de la masa madre para el pan de la amistad:

Disuelva la levadura en 1/2 taza de agua tibia. Añade las 2 tazas restantes de agua caliente, harina y azúcar. Bata hasta que esté suave. Cubrir con una tela de queso y dejar reposar a temperatura ambiente de 5 a 10 días o hasta que burbujee, revolviendo la mezcla 2 a 3 veces cada día. Un cuarto más caliente acelera el proceso de fermentación. un almacén, transfiera el iniciador a un frasco, cubra con la tela de queso y refrigere. No cubra el tarro con una tapa de metal. Explotará.

Consejos. Para usar el iniciador: Asegúrese de llevar la cantidad deseada a temperatura ambiente antes de agregarla a la receta de pan de masa madre. Para reponer: Revuelva 3/4 de taza de harina para todo uso, 3/4 de taza de agua tibia y 1 cucharadita de azúcar granulada o miel en la cantidad restante. Cúbrala y déjela reposar a temperatura ambiente por lo menos 1 día o hasta que haga burbujas. Refrigerar para su uso posterior. Si el iniciador no se usa dentro de 10 días, añada una cucharadita de azúcar o miel. Repita cada 10 días hasta que lo use. La receta del Pan de la Amistad requiere 1 taza de iniciador, lo que hará 2 panes.