huevos rellenos de atun cocinillas
junio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Huevos rellenos de atún

Tiempo de preparación:

    • Total: 30 minutos
    • Preparación: 20 minutos
    • Cocinado: 10 minutos

Raciones: 24 Pieces (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Un básico de la cocina española, que se suele servir como aperitivo. Esta versión lleva  atún y  salsa de tomate con yemas de huevo cremosas. El plato se cubre con mayonesa casera y se espolvorea con pimentón dulce español. Esta receta es rápida de hacer y es un complemento brillante para cualquier comida de mediodía.

 Ingredientes:

  • 12 huevos grandes (duros)
  • 2 latas (85grs cada) de atún (envasados en aceite)
  • 1/2 taza de salsa de tomate (hecha en casa) Sal y pimienta negra (al gusto)
  • 1/2 taza de mayonesa (hecha en casa o comprada) Adorno: pimentón dulce español Adorno: cebollino fresco y tomates cherry

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    Primero, hierva los huevos en agua hasta que estén bien cocidos. Después de que los huevos estén cocidos, enfríenlos en agua fría. Pélalos con cuidado y córtalos por la mitad a lo largo. Retira con cuidado las yemas. Ponga las yemas cocidas en un recipiente y aplástelas con un tenedor hasta que se desmenucen en pequeños trozos. Deje a un lado las claras de huevo hervidas para más tarde. Escurra el aceite de la lata de atún y ponga el pescado en otro recipiente. Separar el atún con un tenedor y añadir la salsa de tomate. Revuelva la mezcla con el atún. Añade la mitad de las yemas de huevo en el bol y mézclalo hasta obtener una pasta. (Para mantener la mezcla húmeda, puede que necesite añadir más salsa de tomate). Sal y pimienta a gusto. Ponga esta mezcla de atún en las claras de huevo cortadas por la mitad. Coloque una pequeña cantidad de mayonesa sobre cada huevo. Utilice el resto de las yemas de huevo desmenuzadas y decore los huevos rellenos espolvoreándolos sobre las mitades. Luego espolvorea pimentón dulce español sobre las mitades de los huevos para decorarlas. Opcionalmente, puede adornar sus huevos rellenos de atún con la mitad de un tomate cherry y algunos cebollinos. Simplemente corte los tomates cherry por la mitad y coloque una mitad sobre cada huevo duro. Espolvoree el cebollino sobre el plato de servir. Enfríe los huevos rellenos y mantenlos refrigerados hasta que esté listo para servirlos.