marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de huevos de Pascua de chocolate huecos

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 1 hollow egg (1 Ración)

Acerca de esta receta:

Rellena estos bonitos huevos de chocolate huecos y comestibles con caramelos, juguetes, notas de amor o cualquier otra cosa que se te ocurra. Un huevo de chocolate hecho en casa es un regalo de Pascua maravilloso y muy atento. Estas instrucciones son para un huevo de chocolate hueco de aproximadamente 10 cm de largo. Si el molde de tu huevo tiene un tamaño diferente, tendrás que ajustar la cantidad de cobertura de chocolate según sea necesario. Deberá conseguir un molde que tenga dos cavidades, una para la parte superior del huevo y otra para la parte inferior. El fondo debe estar ligeramente aplanado para que pueda equilibrarse fácilmente. Una nota sobre el chocolate: Para esta receta recomendamos utilizar chocolate atemperado o cobertura de caramelo con sabor a chocolate. Si funde el chocolate normal, sin atemperarlo, quedará sin brillo o con vetas, no se desmoldará fácilmente y estará blando a temperatura ambiente. Atemperar el chocolate es la mejor solución, pero como es difícil atemperar pequeñas cantidades de chocolate, probablemente necesitará atemperar alrededor de una libra. Puedes utilizar el chocolate sobrante para hacer otros dulces, o puedes tomar un atajo y utilizar la cobertura de chocolate.
 Ingredientes:

Opcional: 1/4 de taza de cobertura de caramelo blanco (o cobertura de caramelo de color para la decoración) 4 onzas de cobertura de caramelo de chocolate (o chocolate atemperado) 1 molde de chocolate en forma de huevo con una cavidad superior e inferior separadas, de unos 10 cm de largo

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de huevos de Pascua de chocolate huecos

Asegúrate de que el molde de chocolate está limpio y completamente seco. Limpia bien el interior para que quede limpio y sin rayas, y así dar a tu dulce el mejor brillo posible. Si quieres decorar tu huevo con diseños de colores, funde la cobertura de caramelo blanca o de color en el microondas en intervalos cortos, removiendo cada 15 ó 20 segundos hasta que esté derretida y suave. Vierte la cobertura de caramelo en un cono de papel y corta la punta. También puedes utilizar una bolsa de plástico con un agujero en la esquina, o pintar la cobertura con un pincel pequeño. Coloca la cobertura en el interior del molde con el diseño que prefieras. Las rayas, los remolinos, las flores o los lunares son buenas opciones. Recuerda que las palabras son más complicadas porque las que escribas aparecerán al revés en el exterior del huevo. Cuando tengas el diseño terminado, refrigera el molde brevemente para que se fije el diseño. Funde la cobertura de chocolate en un bol apto para el microondas, removiendo cada 30 segundos para evitar que se sobrecaliente. Deja que se enfríe hasta que esté todavía caliente y fluido, pero ya no esté caliente al tacto. Vierte varias cucharadas de cobertura derretida en cada cavidad. Hazlo girar para que empiece a moverse y cubra el interior de la cavidad, y luego utiliza un pincel limpio y apto para alimentos para extender el chocolate en una capa gruesa por los lados de las cavidades. Hazlo en una capa gruesa para que el huevo tenga integridad estructural, y para que no arrastres el pincel por los diseños que has puesto en el molde. Añade más cobertura si es necesario a los moldes hasta que tengas suficiente para cubrir todas las superficies interiores con una buena capa gruesa. Mientras el chocolate está todavía húmedo, raspa la parte superior del molde con una espátula o un cuchillo de cocinero, y limpia los bordes del molde para que el huevo terminado tenga los bordes lisos. Deja el molde a temperatura ambiente para que se endurezca el recubrimiento. Una vez cuajado, refrigera el molde brevemente hasta que el recubrimiento esté bien firme (así será más fácil desmoldarlo). Dale la vuelta al molde uno o dos centímetros por encima de la superficie de trabajo y flexiónalo suavemente para sacar las mitades del huevo del molde. Si has utilizado la cobertura o el chocolate atemperado, debería soltarse fácilmente. Rellena el fondo del huevo con la tr de tu elección. a pega la mitad superior a la inferior, unta un poco de chocolate fundido en el labio de la mitad inferior, y presiónalos. Esto creará una línea ligeramente desordenada alrededor de tu huevo, así que si quieres puedes utilizar la capa sobrante para hacer algunos puntos o líneas decorativas alrededor del centro del huevo. Guarda tu huevo de Pascua de chocolate hueco con mucho cuidado. Aunque hayas hecho una buena capa gruesa de chocolate, sigue siendo delicado y frágil. Guárdalo en un lugar fresco y seco durante un mes como máximo.