Receta de huevos de armadillo
marzo 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de huevos de armadillo

Tiempo de preparación:

  • Total: 110 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 90 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Estos huevos de armadillo son una de las mejores ideas que he oído últimamente. Una salchicha bratwurst picante moldeada alrededor de un pimiento jalapeño relleno de queso crema para formar un huevo. Son el aperitivo o tentempié perfecto para fiestas y actividades del día del partido. Receta reimpresa con permiso de Peace, Love, and Barbecue de Mike Mills y Amy Mills Tunnicliffe.
 Ingredientes:

12 pimientos jalapeños 1 paquete/8 onzas de queso crema (ablandado) 1 pizca de colorante alimentario de pasta amarilla (pasta Wilton Golden Yellow o colorante alimentario amarillo) 3 libras de salchicha bratwurst (picante, sin tripas) Opcional: Aderezo multiuso especial 17th Street

Instrucciones paso a paso para esta Receta de huevos de armadillo

Corta los extremos del tallo del chile jalapeño y utiliza un cuchillo pequeño para cortar las semillas. Mantén los pimientos enteros. Pon el queso crema en un cuenco pequeño y utiliza un palillo para añadir un poco del colorante alimentario en pasta (esta pasta es muy concentrada, así que un poco da para mucho). Mezcla bien el colorante con el queso crema. Añade más, si lo necesitas, para conseguir un color dorado brillante, como la yema de un huevo. Pasa el queso crema a una manga pastelera provista de una punta ancha y coloca el queso en los jalapeños. (Puedes hacer tu propia manga pastelera utilizando una pequeña bolsa de plástico con cremallera y recortando una esquina). Divide la salchicha en 12 trozos. Aplana cada trozo de salchicha en forma de disco, coloca un jalapeño relleno en el centro y envuelve la salchicha alrededor, presionando los bordes para sellarlos. Dale a la salchicha la forma de un huevo grande. Ahúma durante 1 1/2 horas a 250 F (120 C). Corta en rodajas y sirve. Las rodajas parecerán huevos duros cortados, y el queso crema coloreado parecerá la yema. Sirve con el aderezo, si lo deseas.

 

Huevos de Armadillo Ahumado.