Receta de hojas de parra rellenas
enero 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de hojas de parra rellenas

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 70 rolls (14 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las hojas de parra rellenas son deliciosas y son un alimento tan reconfortante. Estas son diferentes a la versión de su abuela con una lista de ingredientes que es una milla de largo con todo tipo de especias. Hemos creado una versión más sencilla para aquellos que no tienen mucho tiempo. Esta receta es fácil y hará que tus invitados te pidan la receta.
 Ingredientes:

1 libra de carne picada (magra) 1 taza de arroz blanco (sin cocer) 1/2 taza de salsa de tomate 1/2 taza de perejil fresco (finamente picado) 1 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de sal 1 bote (16 onzas) de hojas de parra

Instrucciones paso a paso para esta Receta de hojas de parra rellenas

Remoja las hojas de parra en agua fría durante 2 ó 3 horas. Las hojas de parra en tarro están muy saladas por la solución de salmuera. Aclara y escurre en un colador. Reserva. En un bol, combina el resto de los ingredientes. Mezcla bien con las manos. Coloca una hoja de uva hacia abajo. Coloca aproximadamente 1 ó 2 cucharadas de la mezcla en el centro. Dobla los lados y enrolla hacia arriba. Piensa en enrollar un burrito, pero más pequeño. Cuando hayas enrollado la última hoja, coloca un plato pesado encima de las hojas de parra rellenas en tu sartén. Nosotros utilizamos un plato de cerámica. Esto ayuda a mantener las hojas de parra en su sitio durante la cocción para que no se desplacen. Llena la olla con agua y llévala a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 30 a 45 minutos hasta que el arroz y la carne estén hechos.