febrero 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de hojas de diente de león con ajo

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Las hojas de diente de león son nutritivas y están llenas de sabor. La cebolla, el ajo y los condimentos dan sabor a estas hojas de diente de león que se cocinan fácilmente. Utiliza en esta receta hojas de diente de león compradas o recién recogidas. Si piensas recoger tus propias verduras de diente de león, asegúrate de elegirlas en una zona que no haya sido tratada con pesticidas o herbicidas. No recojas a lo largo de los bordes de las carreteras o en los parques donde puedan haberse utilizado productos químicos para controlar las malas hierbas o los insectos. Si buscas otras formas de utilizar las hojas frescas de diente de león, piensa en platos de judías, sopas, guisos y ensaladas: son un sabroso sustituto de las espinacas en una ensalada de espinacas marchitas con bacon.
 Ingredientes:

1 libra de hojas de diente de león 1/2 taza de cebolla (finamente picada) 1 diente de ajo (picado) 1 chile picante seco pequeño entero (sin semillas, triturado) 1/4 de taza de aceite vegetal Sal y pimienta negra, al gusto Guarnición: queso parmesano

Instrucciones paso a paso para esta Receta de hojas de diente de león con ajo

Reúne los ingredientes. Desecha las raíces verdes del diente de león; lava bien las hojas en agua con sal. Corta las hojas en trozos de 5 cm. Cuece las verduras en una cacerola sin tapar en un poco de agua con sal hasta que estén tiernas, unos 10 minutos. Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén o cazuela a fuego medio. Saltea la cebolla, el ajo y el chile, removiendo, hasta que la cebolla esté translúcida. Escurre bien las verduras; añádelas a la mezcla de cebolla y ajo. Sazona con sal y pimienta, al gusto. Sirve las verduras de diente de león con queso parmesano rallado o desmenuzado. ¡Disfruta!