Receta de hojaldres de cheddar y tocino
noviembre 27, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de hojaldres de cheddar y tocino

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 36 Raciones (Aprox. 3 dozen)

Acerca de esta receta:

Estas hojaldres de queso y tocino son pequeñas hojaldres de queso con mucho sabor. Háganlos para una fiesta o un bocadillo familiar. ¡Serán apreciados! Los bocadillos de queso no son difíciles de hacer siguiendo los pasos siguientes. Tengan todos los ingredientes y utensilios listos y la preparación debe ser rápida. Necesitarás una batidora de pie o una batidora eléctrica de mano para esta receta. Otra gran cosa de estos es que se congelan bien. Sólo tienes que recalentarlos en un horno de 180º C.
 Ingredientes:

1/2 taza de agua 1/2 taza de leche entera, leche evaporada o crema ligera 1/4 de cucharadita de sal 8 cucharadas (4 onzas) de mantequilla salada (cortada en 8 a 10 trozos más pequeños) 1 taza (4 1/2 onzas) de harina para todo uso 4 huevos grandes 3 onzas de queso Cheddar picante (rallado, aproximadamente 3/4 de taza) 6 tiras de tocino (cocinado hasta que esté crujiente, picado finamente) 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones paso a paso para esta receta de hojaldres de cheddar y tocino

Reúne los ingredientes. Forrar dos hojas de hornear con papel pergamino o alfombras de silicona para hornear. Poner a un lado. Precalentar el horno a 200º C. En una cacerola mediana, combinar el agua, la leche o la crema ligera, la sal y la mantequilla. Poner a fuego alto y cocinar, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. Deje que hierva. Con una cuchara de madera, añadir la harina de una sola vez. Continúa revolviendo hasta que la masa salga de los lados de la cacerola y forme una bola. Transfiera la masa caliente a un recipiente grande para mezclar o al recipiente de una batidora de pie con una paleta. Deje reposar la masa durante 2 minutos. Bate la masa caliente a baja velocidad durante 1 minuto. Rápidamente bata el primer huevo, batiendo hasta que se mezcle bien con la masa. Continúe batiendo los huevos restantes, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Bata el queso rallado, el tocino, la cayena y la pimienta negra recién molida. Continuar batiendo hasta que la masa esté suave y bien mezclada. Usando una cucharada de medida o un pequeño cucharón para galletas, deje caer la masa sobre las hojas de hornear forradas en pergamino. Con los dedos humedecidos, alise los picos sobre los montones de masa. Si quedan picos, tienden a desteñirse o quemarse. Hornee las bocanadas durante unos 20 a 22 minutos, hasta que estén bien hinchadas y doradas. ¡Sirvan y disfruten!

Consejo.

 

Consejo.