Receta de helado Hokey Pokey
diciembre 7, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de helado Hokey Pokey

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

Hokey Pokey es el sabor de helado más popular de Nueva Zelanda, y con razón. Imagínate tu helado de vainilla favorito salpicado de trozos crujientes de caramelo de nido de abeja. El caramelo de nido de abeja también se conoce como hokey pokey, caramelo de ceniza o caramelo de esponja. Se hace simplemente calentando juntos el azúcar y el sirope dorado y añadiendo bicarbonato de sodio. Esto hace que la mezcla haga espuma y se airee. Después de unos 30 minutos, la mezcla se endurece y se convierte en un panal de miel. Espolvorea el panal hokey pokey sobre el helado o los pasteles para obtener un delicioso y crujiente manjar. Las recetas tradicionales de hokey pokey requieren jarabe dorado, también conocido como melaza ligera en el Reino Unido. Si no lo encuentras, puedes utilizar jarabe de maíz ligero.
 Ingredientes:

1 taza de helado de vainilla 5 cucharadas de azúcar blanco 2 cucharadas de sirope dorado 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones paso a paso para esta Receta de helado Hokey Pokey

Reúne los ingredientes. Forra una bandeja de horno con papel pergamino encerado. Aparte, calienta las 5 cucharadas de azúcar y las 2 cucharadas de sirope dorado o sirope de maíz ligero en un cazo pequeño a fuego medio. Derrite la mezcla y remueve de vez en cuando. Lleva a ebullición durante 5 ó 6 minutos -asegúrate de remover continuamente para que el sirope no se queme-. Retira el cazo del fuego y añade el bicarbonato de sodio. La mezcla hará espuma y se volverá pálida. Utiliza una espátula para raspar y verter la mezcla sobre el papel encerado. Deja que el panal cuaje durante 30 minutos. Una vez cuajado, envuelve el panal sin apretarlo en papel pergamino y utiliza un rodillo para romperlo en trozos pequeños. Sirve el helado en dos cuencos y espolvorea con el panal hokey pokey. Sirve inmediatamente. ¡Disfruta!