enero 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de helado de papaya

Tiempo de preparación:

  • Total: 37 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 7 minutos
  • Raciones: 1 quart (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

La papaya y la lima dan un sabor tropical a este rico helado. Es un postre delicioso que te llevará de vacaciones a la playa sin tener que salir de casa. Asegúrate de elegir papayas maduras; de lo contrario, el helado no tendrá sabor y no será tan dulce como debería ser sin añadir azúcar adicional. Si la papaya tiene una piel que pasa de verde a amarilla, pero sobre todo amarilla, y si se puede presionar con el pulgar en la pulpa, está madura.
 Ingredientes:

3/4 de taza de azúcar blanco granulado 2 huevos grandes (batidos) 1 3/4 de taza de nata para montar 1 papaya madura (pelada, sin semillas y en rodajas) 1 lima fresca

Instrucciones paso a paso para esta Receta de helado de papaya

Reúne los ingredientes. Bate el azúcar, los huevos y la nata en una cacerola pesada. Cocina a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. No hiervas. Retira del fuego y deja que se enfríe hasta que esté tibia, removiendo de vez en cuando para evitar que se forme una piel en la parte superior. Coloca la papaya en el cuenco de un robot de cocina equipado con la cuchilla metálica o utiliza una batidora de gran potencia. Retira la cáscara de la lima con un rallador y haz el zumo de la lima. Añade la ralladura y el zumo a la papaya y procésala hasta convertirla en un puré. Añade el puré de papaya a la nata tibia espesada, removiendo para combinarla bien. Vierte en una máquina de helados y congela según el manual del fabricante. Disfruta.