Receta de helado de miel y pistacho
febrero 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de helado de miel y pistacho

Tiempo de preparación:

  • Total: 52 minutos
  • Preparación: 12 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Freeze: 4 hrs Raciones: 8 (1/2 taza) Raciones

Acerca de esta receta:

Cuando se pregunta a la gente si prefiere lo dulce o lo salado, probablemente se obtendrá una mezcla bastante uniforme de respuestas. Pero pregúnteles si les gusta la combinación y lo más probable es que a la mayoría les encante. Es, sin duda, la razón por la que los pretzels salados cubiertos de chocolate y la salsa de caramelo salado son artículos tan populares. Mire en cualquier buena tienda de chocolates gourmet y habrá una hilera de hermosos bombones cubiertos de chocolate con una pizca de sal marina en la parte superior. Del mismo modo, los frutos secos confitados o cubiertos de chocolate son buenos, pero son mucho más impresionantes si los frutos secos están salados. Por eso, añadir un elemento salado a un helado dulce y cremoso es un acierto seguro. El helado de pistacho en sí mismo no suele ser salado, pero la mezcla de trozos de pistacho tostados y salados en un helado a base de miel satisface definitivamente ese antojo dulce y salado. Hacer helado en casa no sólo es fácil sino que permite personalizar los sabores. En este caso, la adición de miel a la base de vainilla añade un sabor maravilloso y puedes mezclar tantos o tan pocos de esos deliciosos pistachos salados como quieras. Hay dos métodos principales para hacer la base de helado. Uno de ellos es utilizar una base de crema pastelera cocida, que contiene huevos, y el otro es una opción directamente láctea que no requiere cocción. En esta receta se utiliza el método sin cocción, directamente lácteo. Tenga en cuenta que el color de los pistachos, aunque es definitivamente verde, no es ni de lejos el tono verde intenso que se encuentra en los helados de pistacho o incluso de menta que se compran en las tiendas. Puedes añadir un poco de colorante alimentario verde a tu helado si realmente quieres ese tono verde brillante. Pero la receta no lo incluye y, en su lugar, mantiene el color natural, beige miel, pero con motas verdes de los trozos de pistachos. Esta receta es fácil y sencilla y da como resultado el golpe perfecto de dulce, salado y cremoso en cada bocado. Una delicia perfecta para un caluroso día de verano. ¡Que aproveche!
 Ingredientes:

1 taza de leche entera 2 tazas de nata líquida 1/2 taza de miel 1/4 taza de azúcar granulada 1 cucharada de vainilla (la pasta de vainilla es mejor, si se tiene) 1/4 cucharadita de sal 1 taza de pistachos tostados y salados sin cáscara, triturados

Instrucciones paso a paso para esta Receta de helado de miel y pistacho

En un bol grande, bate la leche entera, la nata, la miel, el azúcar granulado, la vainilla y la sal. Añade los pistachos tostados a un procesador de alimentos y pulsa un par de veces hasta que los frutos secos estén muy triturados pero no sean polvo o pasta. Añade los pistachos triturados al bol. Vierte la mezcla en tu heladora y sigue las instrucciones del fabricante para utilizarla correctamente. Bate la mezcla durante 35 ó 40 minutos, pásala a un recipiente apto para el congelador y congélala durante al menos 4 horas antes de servirla.