Receta de hamburguesas vegetarianas de TVP
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de hamburguesas vegetarianas de TVP

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Estas hamburguesas vegetarianas de proteína vegetal texturizada (TVP) están condimentadas con orégano, chile en polvo y pimienta de cayena para dar un poco de sabor. No dude en omitir el chile en polvo y la pimienta de cayena si prefiere una hamburguesa vegetariana más suave, o experimente con la adición de algunas otras salsas y especias de sabor “carnoso”: un poco de salsa de barbacoa, un toque de humo líquido o alguna salsa vegetariana Worcestershire. Tengan en cuenta que estas hamburguesas TVP son vegetarianas, pero como piden un huevo como aglutinante, no son veganas. La TVP es un gran sustituto de la carne vegetariana, ya que es asequible, rica en proteínas, versátil y fácilmente disponible. Si nunca has intentado usar TVP para hacer hamburguesas vegetarianas, prueba esta receta. Usa las “hojuelas” de TVP – los “trozos” más grandes no funcionarán tan bien en esta receta.
     Ingredientes:

    • 2/3 taza de TVP 1 1/4 taza de caldo de verduras (calentado) 1 huevo ( bien batido) 1 1/2 tazas de harina 1 cebolla ( cortada) 1 cucharada de ketchup 1/2 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de chile en polvo 1/4 cucharadita de pimienta de cayena Sal, a gusto Pimienta, a gusto Opcional: aceite para freír

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    Primero, combinar la TVP y el caldo de verduras caliente en un tazón grande. Deje a un lado y permita que la TVP se rehidrate durante al menos 15 minutos, o hasta que casi todo el líquido del caldo de verduras se haya absorbido. Escurra el exceso de humedad. A continuación, combine la TVP rehidratada con el resto de los ingredientes y mezcle bien. Puede que necesite añadir un poco más o menos de harina para que la mezcla tenga la consistencia pegajosa adecuada. Forme la mezcla en hamburguesas y fríalas en aceite a fuego medio por cada lado hasta que se doren ligeramente, o áselas en una barbacoa o parrilla de interior ligeramente engrasada.