febrero 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de hamburguesas jugosas a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 a 5 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas jugosas hamburguesas a la parrilla son perfectas para una comida al aire libre en verano o para cualquier ocasión festiva. Acompáñalas con rodajas de tomate, pepinillos y cebollas rojas, o añade un poco de bacon a tus ingredientes. El zumo de tomate y la salsa Worcestershire añaden sabor y jugosidad a estas hamburguesas. Si le gustan las hamburguesas sabrosas, esta receta es una excelente opción. Las hamburguesas se hacen con una pequeña cantidad de pan rallado, cebolla rallada, zumo de tomate (nosotros usamos V-8) y algunos condimentos sencillos. Consulte los consejos y variaciones que aparecen debajo de la receta para obtener algunas ideas de sabores adicionales y para dar forma a las hamburguesas, así como consejos para cocinarlas.
 Ingredientes:

1 libra y media de carne de ternera (molida, o redonda molida) 3 cucharadas de pan rallado normal (fino, seco) 2 cucharaditas de salsa Worcestershire 2 cucharadas de cebolla (rallada) Opcional 1/2 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharadas de zumo de tomate Sal sazonada (al gusto) Pimienta negra recién molida (al gusto) 4 ó 5 panes de hamburguesa Opcional: tomates (en rodajas) Opcional: pepinillos (en rodajas) Opcional: cebolla (en rodajas) Opcional: lechuga Opcional: condimentos (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de hamburguesas jugosas a la parrilla

Reúne los ingredientes Combina la carne picada con el pan rallado, la salsa Worcestershire, la cebolla rallada, el ajo en polvo y el zumo de tomate. Mezcla bien Forma la carne picada en 4 ó 5 hamburguesas grandes Espolvorea ligeramente ambos lados de las hamburguesas con sal y pimienta sazonada Prepara tu parrilla de gas o carbón para que esté a fuego alto y engrasa la rejilla con aceite vegetal Coloca las hamburguesas en una bandeja forrada con papel de aluminio. Tapa y refrigera hasta que la parrilla esté lista Pon las hamburguesas en la parrilla preparada a fuego directo Asa las hamburguesas durante unos 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que se cocinen al gusto Sírvelas en panecillos tostados con las verduras cortadas a tu elección y otros condimentos ¡Disfruta!

 

Consejos para dar forma a las hamburguesas y cocinarlas. Pesa las hamburguesas mientras les das forma para que el tamaño sea uniforme y la cocción sea pareja. Con el pulgar o un dedo, haz una hendidura en el centro de cada hamburguesa, especialmente si son bastante gruesas. Esto ayudará a que se mantengan planas y se cocinen uniformemente. Tritura tu propia carne. Elige un bistec de ternera o cubos o costillas deshuesadas, u otro corte con buen sabor y una cantidad decente de grasa. Utiliza un termómetro alimentario de lectura instantánea para comprobar la temperatura de la hamburguesa. Un termómetro de lectura instantánea barato está bien, pero si utilizas un termómetro de alimentos con frecuencia, considera el ThermoWorks Thermapen. ¡Es súper rápido y fiable! Variación: prueba estas hamburguesas de ajo.