Receta de hamburguesas de cordero
marzo 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de hamburguesas de cordero

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Siempre que hago hamburguesas de cordero en la parrilla de una barbacoa, mis invitados se sorprenden de que el cordero pueda convertirse en una hamburguesa. En contra de la creencia popular, el cordero molido hace una hamburguesa excelente y contiene suficiente grasa para mantenerla unida y además tiene un buen sabor. La mayoría de la gente que no come cordero muy a menudo no piensa en el cordero como carne para hamburguesas, ¡pero es cierto! ¡Las hamburguesas de cordero son deliciosas! El cordero es un poco más caro que la carne picada y no es tan fácil de encontrar. Muchas tiendas de comestibles no tienen una gran selección de cordero molido porque no se compra con tanta frecuencia. Si no lo encuentras en la sección de carnes, llama al timbre y pregunta al carnicero si tiene disponible. Lo más probable es que tengan algo congelado, si no fresco.
 Ingredientes:

1 libra de cordero molido 2 cucharadas de perejil fresco (picado) 1/2 cucharadita de sal gruesa (o sal Kosher) 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de pimentón Opcional: queso

Instrucciones paso a paso para esta Receta de hamburguesas de cordero

Reúne los ingredientes Precalienta la sartén o la parrilla a 180º C. En un bol, combina el cordero, el perejil, la sal, la pimienta y el pimentón y mézclalo todo bien. (Enrolla las mangas, quítate los anillos y hazlo a mano. Los resultados son mejores así). a Forma la mezcla de carne y especias en 4 hamburguesas de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor Ponlas en la sartén o parrilla caliente y cocínalas durante unos 4 a 5 minutos por cada lado. El sabor del cordero es mejor a media altura, así que cocínalo hasta que veas un tenue color rosa en el centro. Puedes cocinar durante más tiempo, si así lo deseas Coloca el queso deseado encima y deja que se derrita durante unos 30 segundos a un minuto Salpica la sartén con un poco de agua fría para crear vapor y pon un recipiente de acero inoxidable sobre la sartén durante unos 30 segundos. El resultado es un queso perfectamente fundido que abraza la hamburguesa ¡Sirve y disfruta!