Receta de hamburguesa marroquí con especias
enero 28, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de hamburguesa marroquí con especias

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Resting time: 60 minutos
  • Raciones: 8 hamburger patties (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

La carne picada rara vez se cocina sin condimentos en Marruecos, incluso cuando se da forma a la kefta en grandes hamburguesas para servirlas. La adición de especias y hierbas marroquíes a la carne ayuda a convertir una hamburguesa rutinaria en una comida memorable. Si se asa la carne, se le añade aún más sabor. La receta que sigue refleja mi preferencia por reducir el condimento estándar del kefta a la mitad aproximadamente cuando se sirven hamburguesas con aderezos americanos en panecillos blandos. Si desea probar un condimento marroquí más intenso, siga la Receta de brochetas de kefta y dé forma a la carne en hamburguesas. Sirva las hamburguesas marroquíes en panecillos de hamburguesa caseros o khobz marroquíes con lechuga, tomate y otros aderezos. Algunas sugerencias son Cebollas Mezqueldi Ensalada de pimientos y tomates asados Cebollas caramelizadas Ketchup casero Mayonesa casera Para obtener un mejor sabor, deje reposar la mezcla de hamburguesas sazonadas antes de cocinarlas. Se puede preparar con un día de antelación.
 Ingredientes:

2 libras/1 kg de carne picada (se puede utilizar medio cordero, si se desea) 1 cebolla pequeña (rallada) Opcional: 2 dientes de ajo (rallados) 4 cucharadas de perejil (picado) 2 cucharaditas de pimentón 1 1/2 cucharaditas de comino 1 1/2 cucharaditas de sal Opcional: 1/2 cucharadita de canela 1/4 cucharadita de pimienta negra (o de cayena)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de hamburguesa marroquí con especias

Mezcla todos los ingredientes, amasando la mezcla durante uno o dos minutos para distribuir uniformemente las especias y las hierbas. Tapa y deja reposar la carne picada sazonada durante una hora o más antes de cocinarla. Forma la carne en hamburguesas y ásalas sobre carbones calientes, dándoles la vuelta una vez. (Si lo prefieres, puedes cocinar las hamburguesas bajo una parrilla, en una sartén para asar o en una sartén normal). Sírvelas inmediatamente con los aderezos que prefieras.