Receta de Hachís de Ternera y Patatas al Horno
marzo 31, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Hachís de Ternera y Patatas al Horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 6 Porciones (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este fácil hachís de ternera incluye patatas cortadas en dados y restos de ternera cocida. Utiliza restos de asado, carne asada al horno o carne en conserva. O haz el hachís con restos de cerdo o cordero. Las sobras de carne de vacuno y otras hacen fabulosos sándwiches, guisos y tartas. Este picadillo es una excelente alternativa al horno, y es muy fácil de preparar y cocinar. Si tienes restos de salsa o un tarro de salsa en la despensa, sustituye una parte o todo el caldo de carne por él. Este picadillo de ternera es una sabrosa guarnición para servir como plato de desayuno con huevos escalfados, fritos o revueltos. Si sirves el hachís como plato de comida o cena, añade una ensalada o verduras al vapor y sirve el hachís con galletas recién horneadas o rebanadas de pan crujiente. Las judías verdes, los guisantes y el brócoli al vapor son buenas opciones. El hachís también queda muy bien con judías al horno.
 Ingredientes:

2 patatas grandes para hornear (o Yukon gold, unas 3 tazas en dados) 2 cebollas medianas (unas 1 1/2 tazas picadas) 1 pimiento verde 2 costillas de apio 3 tazas de carne de vacuno (cocida y picada) 1 cucharadita de mostaza seca 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de ajo en polvo 1/4 de cucharadita de tomillo molido 1 taza de caldo de carne de vacuno

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Hachís de Ternera y Patatas al Horno

Precalentar el horno a 180º C. Engrasar generosamente una fuente de horno poco profunda de 2 o 2 1/2 cuartos o una sartén grande y pesada apta para el horno. Pele las patatas y córtelas en dados de 1/4 de pulgada. Pelar y picar las cebollas. Cortar el pimiento por la mitad a lo largo; retirar las semillas y el tallo y picarlo finamente. Picar el apio finamente. Pasar las patatas cortadas en dados, la cebolla picada, los pimientos picados finamente y el apio picado a un bol y añadir la carne de vacuno picada, la mostaza seca, la sal, el ajo en polvo y el tomillo. Añadir el caldo de carne y mezclar bien. Si le sobra salsa, utilícela junto con el caldo de carne en una medida de 1 taza. Coloque la mezcla de carne y patatas en la fuente de horno preparada. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear a 180º C durante 45 a 55 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Destapar la fuente de horno y dorar el hash bajo la parrilla.

 

Consejos. Si te sobran patatas, córtalas en dados de 1/4 o 1/2 pulgada. Debería tener entre 3 y 3 1/2 tazas de patatas cortadas en dados. Sustituye el ajo en polvo por 2 dientes de ajo finamente picado y mézclalo con la mezcla de carne y patatas.