Receta de Gulab Jamun
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Gulab Jamun

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El gulab jamun (o gulaab jamun) es uno de los postres más populares de la India y a menudo se le llama «rosquillas indias». Esta deliciosa delicia consiste en unas bolas de masa fritas, suaves y que se derriten en la boca, que tradicionalmente se hacen con leche espesa o reducida y se empapan en jarabe de azúcar con sabor a rosa. El nombre proviene de dos palabras. Gulab significa «rosa» y se refiere al jarabe de rosa. Jamun es una especie de baya india de color púrpura intenso, a la que se asemejan los bollos de color marrón oscuro una vez cocidos. El jarabe con sabor a rosa confiere al postre una hermosa fragancia y lo hace sentir decadente y muy especial. El Gulab jamun puede servirse caliente o a temperatura ambiente y con una variedad de extras para hacer el postre aún más excepcional. Lo mejor de todo es que es relativamente fácil de hacer.
 Ingredientes:

6 tazas de agua 3 tazas de azúcar granulada 1 cucharada de cardamomo en polvo 2 cucharadas de agua de rosas 3 tazas de leche en polvo 1 1/2 tazas de harina para todo uso 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 1 taza de nata espesa (o nata doble, espesada; aproximadamente) Aceite vegetal, de canola o de girasol (para freír)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Gulab Jamun

Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180º C Con una batidora eléctrica o una batidora de pie con un accesorio de pala, bate bien la mantequilla, el azúcar, la ralladura de naranja y la vainilla Añade el huevo y bate hasta que quede ligero y esponjoso En un bol aparte, tamiza los ingredientes secos Incorpora la mezcla seca a la mezcla cremosa Alternando con la leche Divide la masa por la mitad y coloca cada mitad en una bolsa de plástico y enfríala en el frigorífico durante al menos una hora Estira cada bola de masa en una lámina de 1/3 de pulgada Corta círculos con un cortador de galletas o con el borde de un vaso de zumo y colócalos en una bandeja para galletas forrada con pergamino. Tendrás que hornear las galletas por tandas y puedes volver a enrollar los restos en otra lámina Hornea durante aproximadamente 6 minutos No dejes que las galletas se doren Retira las galletas de las hojas de galletas y colócalas en una rejilla para que se enfríen Divide la lata de glaseado en dos cuencos. En el segundo bol, añade el colorante alimentario negro y remueve para combinar el glaseado con el colorante alimentario Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, glaséalas con el glaseado blanco de vainilla Coloca el glaseado negro en una bolsa de glaseado con una punta redonda pequeña. Coloca el glaseado negro cerca del borde de cada galleta girando y dándole vueltas para crear la parte de la cuerda enredada de las luces de Navidad Mientras el glaseado está todavía húmedo, añade los mini M&Ms a la cuerda negra, alternando los colores y dejando espacio entre cada caramelo ¡Déjalo para Papá Noel o disfrútalo tú mismo! a