Receta de guisantes griegos con corazones de alcachofa
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de guisantes griegos con corazones de alcachofa

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 5-6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Esta receta es rápida y fácil de hacer con guisantes congelados, corazones de alcachofa congelados, hierbas frescas y ese toque final de jugo de limón. Requiere mucho eneldo fresco, pero si es demasiado para tu gusto, puedes usar menos o el equivalente de eneldo seco.
     Ingredientes:

    1 3/4 libras de guisantes congelados 3/4 libras de corazones de alcachofa congelados 1 manojo de eneldo fresco (unas 2 1/2 onzas) , sin tallos, picado (o 3-4 cucharadas de hierba de eneldo seca) 3 cebollas de verdeo grandes (picadas) 2 tomates medianos maduros (rallados o picados finamente con el jugo) 1 1/2 cucharaditas de sal 1/2 cucharadita de pimienta 3/4 taza de aceite de oliva 1 taza de agua Jugo de 1 a 2 limones

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de guisantes griegos con corazones de alcachofa:

    Saltear la cebolla y el eneldo hasta que la cebolla se ablande, añadir los tomates y cocinar durante 8 a 10 minutos. Añada los guisantes, los corazones de alcachofa, la sal, la pimienta y el agua. Revuelva bien. Deje que hierva, tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Apague el fuego y añada el jugo de limón. Agitar la cacerola y distribuir (no revolver), cubrirla y dejarla reposar durante 10 minutos antes de servir.