Receta de Guacamole de 3-Avocado
enero 28, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Guacamole de 3-Avocado

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 3–4 Raciones

Acerca de esta receta:

Piensa en las pocas veces que haces guacamole, sobre todo en relación con lo fácil que es. Sólo hay que machacar aguacates maduros en un bol. Con un tenedor. Apenas se puede considerar una receta. Sí, tienes que picar una cebolla y unos chiles, y exprimir una lima, y añadir algo de sal… Así que es una receta. La cuestión es más bien que su ejecución exige muy poca habilidad o esfuerzo. Esta receta utiliza sólo tres aguacates, que es un número muy manejable de aguacates para tener siempre a mano. No se trata sólo de la Super Bowl. Se trata de guacamole casero durante todo el año, hecho por ti, en tu cocina, al menos una vez a la semana. ¿Es tan difícil de imaginar? ¿Es difícil encontrar aguacates en cualquier lugar de EE.UU.? Si los aguacates se pueden encontrar fácilmente en todo el Reino Unido, sin duda deben estar disponibles en todas las tiendas de Estados Unidos. Unas cuantas notas de procedimiento. En cuanto a la crema agria en el guacamole, pasa. Sólo hará que tu guac se vuelva soporífero. Lo único que quieres son trozos gordos de aguacate, casi secos salvo por un par de buenos chorros de zumo de lima fresco. Lo mismo ocurre con los tomates. Lo único que consiguen es ponerse blandos. Además, cortar los tomates en dados constituye un verdadero trabajo. Pasa. Por otro lado, las cebollas son cruciales. Si te las saltas (de nuevo, picar = trabajo), las echarás de menos. El crujiente y la acritud de las cebollas frescas realmente marcan la diferencia. En cuanto a los chiles que debes utilizar, es una cuestión tan personal que sería arbitrario especificar si son serranos o jalapeños o habaneros o lo que sea. En cualquier caso, el guacamole consiste en saborear el aguacate. Lo único que tiene que hacer el chile es añadir un poco de calor al fondo. Así que utiliza serranos como primera opción, o jalapeños, que son sin duda los chiles más corrientes y también muy buenos. Depende de ti si usas uno o dos. Los serranos son más picantes que los jalapeños, y tienen un sabor más fuerte. Si no tienes ni idea, empieza con un solo jalapeño y pruébalo. Si necesita más, añade otro medio chile y aumenta hasta que esté en su punto. Por el contrario, si ya sabes que te gusta más el picante, empieza con serranos.
 Ingredientes:

3 aguacates (maduros) 1/2 taza de cebolla (blanca, picada) 1-2 chiles (serrano o jalapeño, picados finamente) 2 cucharadas de zumo de lima Sal Kosher al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Guacamole de 3-Avocado

Partir los aguacates por la mitad, quitarles las semillas y poner la pulpa en un bol. Machácalo ligeramente con un tenedor o un pasapurés. Añade la cebolla, los chiles y el zumo de lima, sazona al gusto con sal Kosher y sirve enseguida.