Receta de guacamole con chile y cilantro
marzo 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de guacamole con chile y cilantro

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Todos conocemos a esa madre que hace el mejor guacamole añadiendo salsa comprada en la tienda al aguacate, sazonándolo con sal y pimienta, y añadiendo algún polvo mágico que nadie más parece ser capaz de replicar. Así que dejamos de intentar hacer un guacamole tan bueno como el suyo y creamos nuestro propio guacamole sazonado con chiles verdes asados y cilantro en lugar de tomate y cebolla. Es ideal para acompañar patatas fritas, tacos o cualquier otra forma de usar el guacamole.
 Ingredientes:

1 jalapeño u otro chile verde (o aproximadamente 1 cucharada de chile verde picado en lata) 3 aguacates 1 diente de ajo pequeño (opcional) 1/2 taza de hojas de cilantro (sin apretar) 1 cucharada de zumo de lima Sal marina fina

Instrucciones paso a paso para esta Receta de guacamole con chile y cilantro

Asa el chile tostándolo directamente sobre el fuego de una estufa de gas o bajo una parrilla, dándole la vuelta con frecuencia. Déjalo reposar 5 ó 10 minutos, quita la piel carbonizada, retira el extremo del tallo y las semillas, y pícalo. Mientras tanto, deshuesa los aguacates, saca la pulpa y tritúrala en un bol mediano. Pica el ajo y pica finamente el cilantro. Añade un aguacate con el zumo de lima y el chile picado. Remueve para combinar. Añade sal y pimienta al gusto. Sírvelo inmediatamente o guárdalo con un envoltorio de plástico presionado directamente sobre su superficie para evitar que se dore y refrigéralo. ¡Disfruta!