Receta de Goulash de Cerdo a fuego lento
febrero 22, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Goulash de Cerdo a fuego lento

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Todo cocinero puede apreciar la comodidad de una deliciosa comida en olla de cocción lenta. Y en un día frío, la mayoría apreciará la comodidad de un goulash de cerdo. Este guiso húngaro está cargado de sabor, y la preparación es relativamente fácil. Se saltean rápidamente algunos de los ingredientes, se echa el resto, se prepara la olla de cocción lenta y se vuelve a una comida abundante y cálida. Un poco de crema agria es el ingrediente secreto de la salsa y añade riqueza al plato. Si lo prefieres, puedes sustituir la mitad de la carne de cerdo por carne de vacuno.
 Ingredientes:

2 rebanadas de tocino (cortadas en cubos) 1 taza de cebolla picada 1 1/2 a 2 libras de carne de cerdo magra (cortada en cubos de 1 pulgada) 2 cucharadas de pimentón dulce húngaro 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea 1/2 taza de vino blanco seco 4 papas rojas medianas (cortadas en cubos de 1 pulgada) 1 pimiento verde grande (cortado en trozos de 1 pulgada) 1/2 taza de caldo de pollo 1 1/2 tazas de chucrut (enjuagado y exprimido) 1 tomate grande (cortado en dados) 8 onzas de crema agria ligera Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Goulash de Cerdo a fuego lento

Reúne los ingredientes. En una sartén grande, cocina el beicon y la cebolla a fuego medio, removiendo, hasta que el beicon esté crujiente Reserva Coloca la carne de cerdo en la olla de cocción lenta con el pimentón, las semillas de alcaravea, el vino, las patatas, los pimientos, el caldo y el chucrut. Añade el beicon y las cebollas y mezcla bien. Tapa y cocina a fuego lento durante 8 a 10 horas. Unos 15 ó 20 minutos antes de que el goulash esté hecho, añade el tomate en dados y la crema agria. Sirve caliente con pan crujiente. ¡Disfruta!