febrero 3, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Goulash a la antigua

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sencilla y antigua receta de Goulash a la antigua es deliciosa y rápida de hacer. Utiliza los ingredientes de atajo sopa de tomate condensada y tomates en dados con ajo. Si no puede encontrar tomates en dados con ajo, añada 2 dientes de ajo picado a la receta. Cocina el ajo con la carne picada y las cebollas. Las comidas en sartén son buenas porque hay poca limpieza y se pueden hacer rápidamente. Además, esta receta contiene pasta que se cocina junto con los demás ingredientes, lo que la convierte en una comida de un solo plato. Como la pasta se cuece en la salsa, tiene una mejor textura y absorbe más sabores que la pasta cocida en una enorme olla de agua hirviendo. Puedes utilizar otros tipos de pasta si lo deseas. Los ziti o los mostaccioli estarían bien en este plato. Lo más probable es que estos tipos de pasta tarden más en cocinarse que los rotini, así que asegúrate de probar la pasta mientras se cocina. Cocine siempre la pasta al dente, lo que significa que la pasta está tierna, pero todavía tiene algo de textura y un poco de resistencia en el centro. También puede espolvorear esta receta con un poco de queso parmesano o romano rallado antes de servir, aunque ese ingrediente no es tradicional en el goulash.
 Ingredientes:

1 libra de carne picada 2 cebollas (picadas) 1 pimiento rojo (picado) 1 bote (26 onzas) de salsa de espaguetis 2 latas (14 onzas) de tomates en dados con ajo (sin escurrir) 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana 2 cucharaditas de azúcar 1 a 3 cucharaditas de pimentón (al gusto) 1 cucharadita de hojas de mejorana seca 1/2 cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta 1 taza de agua 2 y 1/2 tazas de pasta rotini o gemelli 1/4 de taza de perejil de hoja plana picado (si se desea)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Goulash a la antigua

En una sartén grande, cocina la carne picada, la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que la carne esté dorada y las verduras estén tiernas, removiendo para deshacer la carne. Escúrrela bien. Añade la salsa para pasta, los tomates cortados en dados con su líquido, el vinagre, el azúcar, el pimentón, la mejorana, la sal, la pimienta y el agua a la sartén con la carne picada y las cebollas y cocina durante 8 a 10 minutos o hasta que la mezcla empiece a hervir, removiendo con frecuencia. Añade la pasta a la sartén y vuelve a poner la mezcla a fuego lento. Cocina a fuego lento, sin tapar, removiendo con frecuencia, hasta que la pasta esté tierna, unos 11 a 16 minutos. Espolvorea todo con perejil fresco, si lo usas, y sirve inmediatamente.