Receta de gofres de maíz
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de gofres de maíz

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Me encantan los buñuelos de maíz con jarabe de arce, así que sabía que me gustarían los waffles de maíz. Son rápidos y fáciles de hacer, y se cocinan con mucho menos desorden en comparación con los buñuelos fritos. Además de todo eso, ¡son mucho más bajos en grasa! Estos son waffles de maíz dulce, pero se pueden hacer más sabrosos omitiendo el azúcar. Un waffle de maíz salado sería delicioso junto con un tazón de chile o un guiso. O servirlos con estas chuletas de pollo frito para una fabulosa comida de pollo y waffles. Echa un vistazo al sándwich de pollo frito y waffles de MacKenzie. Use granos de maíz enlatados o granos de maíz cocidos frescos o congelados en los waffles.
 Ingredientes:

  • 2 tazas/9 onzas de harina para todo uso 3 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1/4 de taza de azúcar granulada (o menos para los waffles salados) 2 huevos grandes (batidos) 1 2/3 tazas de leche 1/4 de taza de mantequilla (derretida) 1 lata de 12 a 15 onzas de maíz de grano entero (bien escurrido, o alrededor de 1 3/4 a 2 tazas de maíz de grano fresco cocido*)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de gofres de maíz:

Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 93ºC – esto es para mantenerlos calientes mientras haces más lotes. Sáltese este paso si los está sirviendo al salir de la wafflera. Caliente la wafflera a fuego medio, siguiendo las instrucciones del folleto o manual de la wafflera. En un tazón de mezcla, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Déjelo a un lado. En otro tazón, combine los huevos y la leche; bata hasta que estén bien mezclados. Bata el cuarto de taza de mantequilla derretida. Añadir la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina y mezclar bien. Añada los granos de maíz. Si es necesario, añadir más leche y hacer que la masa sea lo suficientemente fina como para que fluya cuando se vierta en la plancha de gofres. Siguiendo las instrucciones del aparato, llene la wafflera con la masa, extendiéndola suavemente según sea necesario. Cuando la primera hornada esté lista, quíteles una bandeja de horno y colóquelos en el horno precalentado y manténgalos calientes mientras cocina las hornadas subsiguientes. ¡Disfrute!

Consejo. Para cocinar maíz fresco en el microondas, descascaren 2 o 3 mazorcas de maíz y enjuaguen, quitando la seda. Usar un cuchillo afilado y cortar los granos de las mazorcas. Poner los granos de maíz en un recipiente para microondas y añadir 2 cucharadas de agua. Cubrir el tazón con una envoltura de plástico y calentarlo en el microondas al 100% de potencia durante unos 4 a 6 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.