Banana Crepes With Brown Sugar Rum Sauce Recipe
octubre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de gofres de calabaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 8 waffles (Raciones 8)

    Acerca de esta receta:

    No es otoño sin calabaza y tu día no puede empezar sin el desayuno, ¿verdad? Comienza una fresca mañana de otoño con el pie derecho, con una taza de café caliente y un montón de estos deliciosos gofres de calabaza. Estos waffles están hechos con puré de calabaza y especias de pastel de calabaza, y luego cubiertos con un jarabe de caramelo de canela que es tan bueno, que querrás en todo, desde panqueques hasta rollos de canela. Sinceramente, podrías comer la cobertura con una cuchara, pero los crujientes y esponjosos gofres son perfectos para absorberlo todo. Añade nueces picadas u otras nueces para añadir un poco de crujiente y crema batida para un final perfecto.
     Ingredientes:

    Para el jarabe: 2 tazas de azúcar moreno 3/4 de taza de mantequilla (salada) 1 taza de crema espesa 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de canela Para los waffles: 2 1/2 tazas de harina para todo uso 3 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 1/2 tazas de azúcar granulado 2 cucharaditas de canela molida 1 cucharadita de nuez moscada molida 1 cucharadita de clavo molido 1 taza de puré de calabaza 3/4 de taza de leche 1/2 taza de mantequilla salada (derretida) 2 huevos 2 cucharaditas de extracto de vainilla Opcional: Crema batida Nuez picada

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de gofres de calabaza:

    En una cacerola mediana, combine la mantequilla y el azúcar moreno. Revuelva con una cuchara de madera cada pocos segundos. Se amontonará y luego comenzará a suavizarse después de unos minutos. Añade la crema espesa. Tenga cuidado, ya que hará bastante espuma. Revuelva con la cuchara de madera y deje hervir durante uno o dos minutos. Apague el fuego, añada el extracto de vainilla y la canela y déjelo a un lado hasta que esté listo para servir. Puede mantenerlo caliente a fuego extra bajo si lo desea. Empiece a hacer la masa de los gofres. Caliente su plancha de gofres mientras mezcla la masa. En un tazón grande, bata todos los ingredientes secos, incluyendo las especias. En una taza u otro tazón mediano, mezclar el puré de calabaza, la leche, la mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla. Añada la mezcla húmeda a la mezcla seca. Bata hasta que se mezclen, teniendo cuidado de no sobremezclar. Deje reposar durante cinco minutos y luego comience a cocinar sus waffles. Añada 14 taza de la masa a la plancha de gofres a la vez. Cocine hasta que estén esponjosos y crujientes. Una vez que todos los waffles estén completos, rocíalos con el jarabe de caramelo de canela y encima de nueces picadas (si lo deseas) y crema batida.