Overnight Gluten-Free Belgian Waffle Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de gofre belga sin gluten de la noche a la mañana

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 6-8 waffles (6-8 Raciones)

Acerca de esta receta:

¿Has soñado alguna vez con despertarte por la mañana con una pila de dorados y esponjosos gofres ligeros? Haz realidad ese sueño con esta receta de gofres súper fácil de preparar sin gluten. Despierta por la mañana con deliciosos waffles sin casi tanto trabajo para prepararlos. Estos gofres belgas sin gluten son muy fáciles de preparar y extraordinariamente ligeros y crujientes. La masa se prepara la noche anterior, así que todo lo que necesitas hacer por la mañana es calentar la plancha y cocinarlos hasta que estén dorados y crujientes. Guarda un lote de la masa en el refrigerador para un rápido y delicioso waffle cada vez que tengas un antojo. Cubre estos gofres sin gluten con fruta fresca o con leche. Para un capricho especial, espolvorea con chocolate negro derretido y crema batida fresca.
 Ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de leche (o tu sustituto de leche favorito) 1 paquete de gránulos de levadura seca 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla (1 barra) 2 tazas de “Mezcla para Pan de Sándwiches Favorita” de la despensa sin gluten (o tu mezcla de harina sin gluten favorita) 2 huevos (batidos) 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de extracto de vainilla sin gluten

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de gofre belga sin gluten de la noche a la mañana:

Calentar la leche y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Cuando la leche y la mantequilla estén tibias (105°), agregue la levadura seca y el azúcar a la leche y déjela reposar hasta que la levadura esté burbujeante, unos 5 minutos. Vierte el líquido en un recipiente grande con una tapa bien ajustada (yo utilizo una Jarra de 1 galón). Añade la sal y la mezcla de harina sin gluten. Revuelva con un batidor hasta que la masa esté suave. Cúbralo bien y manténgalo a temperatura ambiente durante la noche (no lo refrigere). Cuando esté listo, cocine los gofres, precaliente la plancha de gofres, añada los huevos batidos, el bicarbonato de sodio y la vainilla. Vierta aproximadamente media taza de la masa en la plancha (o suficiente para cubrir la superficie) y hornee hasta que se doren. Guarda la masa sin usar en el refrigerador por 3 días.

 

Consejo. Use mantequilla, manteca vegetal o aceite de cocina para engrasar el molde. Ponga en remojo cualquier charco de aceite que se forme y asegúrese de que no haya grumos de mantequilla o manteca. Limpiar con una toalla de papel ayuda a asegurar una cobertura uniforme para que el pan no se pegue. Como con cualquier pan rápido, no quieres mezclar demasiado la masa. La mezcla final debe ser lo suficientemente larga para asegurar que los ingredientes se incorporen. No te demores después de mezclar la masa. Los líquidos activarán la primera ronda de levadura, la mayoría de los polvos de hornear son de doble acción, y la segunda ronda tiene lugar en el horno. Trabaja eficientemente para llevar la masa al horno lo más rápido posible.