Receta de Glogg
enero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Glogg

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinado: Raciones: 10 Raciones

Acerca de esta receta:

El glögg es un ponche navideño tradicional en los países escandinavos. Es muy parecido al vino caliente, pero con más sabor y más alcohol de lo normal. Esta receta de Morten Sohlberg del Smörgas Chef de Nueva York es una ligera adaptación de la tradición y es el ponche caliente perfecto para servir en cualquier fiesta navideña. En esta receta sólo hay unos pocos añadidos respecto a una receta de glögg más sencilla, pero realmente no suponen mucho más trabajo. El jengibre, la vainilla, la nuez moscada y el azúcar moreno dan a la bebida caliente un toque espectacular de especias. Además, Sohlberg utiliza tanto vodka como brandy o ron especiado para acentuar la base de vino tinto, por lo que tiene un poco más de garra. El ron especiado es una excelente sugerencia porque combina muy bien con las otras especias. La receta produce una gran cantidad, por lo que es perfecta para una reunión íntima. Recetas de vino caliente para la bebida perfecta de las fiestas
 Ingredientes:

4 tazas de agua 1 taza de brandy (o ron especiado) Cáscara de 1 naranja grande (cortada en tiras grandes) 2 cucharadas de clavo de olor entero 2 cucharaditas de extracto de vainilla 10 vainas de cardamomo 1 trozo de jengibre fresco (pelado y ligeramente machacado) 1/2 cucharadita de nuez moscada (recién rallada) 4 palitos de canela 1 (750 mL) botella de vino tinto seco 1 taza de vodka 2/3 de taza de azúcar moreno Guarnición: pasas Guarnición: almendras

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Glogg

Reúne los ingredientes / Teena Agnel En una olla grande, calienta el agua, el brandy y las especias, llevando la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos / Teena Agnel Añade el vino, el vodka y el azúcar, y cocina a fuego lento durante 1 minuto / Teena Agnel Cuela los clavos y la piel de naranja y decanta el glögg, dejando las demás especias / Teena Agnel Añade las pasas y las almendras a cada vaso al servirlo / Teena Agnel ¡Sirve y disfruta! a / Teena Agnel

Consejos. Decantar significa verter el vino en un decantador, un recipiente de cristal de cuello largo con una base ancha que se parece mucho a un florero elegante. El movimiento ayuda a que el vino «respire» y se suele utilizar para los vinos tintos. No necesitas un decantador especial para disfrutar de este glögg. Basta con verter la bebida en cualquier jarra que pueda soportar un poco de calor. Si tienes miedo de que el vaso (o tus vasos de servir) se rompa, deja que el glögg se enfríe ligeramente antes de servirlo. Hay muchos grandes vinos tintos secos entre los que elegir. En general, el Burdeos, el Cabernet Sauvignon, el Malbec, el Pinot Noir, el Syrah y el Zinfandel están entre los estilos más secos, aunque dentro de ellos encontrarás algunos vinos ligeramente más dulces. Pero no te preocupes demasiado por encontrar el tinto seco «perfecto». Hay tanto en este ponche que apenas podrás notar la diferencia.